福建师大福清分校学报
福建師大福清分校學報
복건사대복청분교학보
JOURNAL OF FUQING BRANCH OF FUJIAN NORMAL UNIVERSITY
2012年
2期
66-69
,共4页
食品发酵工程%教学改革%探索%实践
食品髮酵工程%教學改革%探索%實踐
식품발효공정%교학개혁%탐색%실천
Food Fermentation Engineering%teaching reform%exploration%practice
《食品发酵工程》是食品生物技术专业的一门重要专业核心课程,课程内容丰富、涉及面宽,具有很强的实践性和应用性。本论文从课程的教学现状、教学内容优化、教学手段改进、考核制度的完善等方面的教学进行一些改革探索与实践,以期取得较好效果。
《食品髮酵工程》是食品生物技術專業的一門重要專業覈心課程,課程內容豐富、涉及麵寬,具有很彊的實踐性和應用性。本論文從課程的教學現狀、教學內容優化、教學手段改進、攷覈製度的完善等方麵的教學進行一些改革探索與實踐,以期取得較好效果。
《식품발효공정》시식품생물기술전업적일문중요전업핵심과정,과정내용봉부、섭급면관,구유흔강적실천성화응용성。본논문종과정적교학현상、교학내용우화、교학수단개진、고핵제도적완선등방면적교학진행일사개혁탐색여실천,이기취득교호효과。
Food Fermentation Engineering is a core course in Food Biotechnology Major.It is rich in content and involves wide range and it has strong practicability and applicability.This paper carried on the exploration and practice on the teaching reform,including optimizing the teaching contents,improving the teaching methods,perfecting examination system and so on,so as to achieve a good effect.