CAJ | 학술논문

“民以食为天”是中国传承了数千年的文化，而随着经济建设的发展。我国人民的饮食却被蒙上了一层阴影．各种各样的食品安全问题层出不穷。在分析食品检验过程中，由于分析时所采用的检验方法、所用的仪器设备以及分析时的检验员的业务熟练程度和实验室环境条件等各个方面的限制，客观存在的真实数值往往与分析所得到的结果有着一定的差异。因此，为了提高食品检验的准确性，食品检验过程中，应严格从检验流程的各个环节加以控制，样品抽取和制备、量值溯源、试剂、检验标准和方法、环境控制、人员、数值修约、结果报告是提高食品实验室检验数据的准确性的关键环节。
“민이식위천”시중국전승료수천년적문화，이수착경제건설적발전。아국인민적음식각피몽상료일층음영．각충각양적식품안전문제층출불궁。재분석식품검험과정중，유우분석시소채용적검험방법、소용적의기설비이급분석시적검험원적업무숙련정도화실험실배경조건등각개방면적한제，객관존재적진실수치왕왕여분석소득도적결과유착일정적차이。인차，위료제고식품검험적준학성，식품검험과정중，응엄격종검험류정적각개배절가이공제，양품추취화제비、량치소원、시제、검험표준화방법、배경공제、인원、수치수약、결과보고시제고식품실험실검험수거적준학성적관건배절。