CAJ | 학술논문

探讨提取方法对黑木耳多糖得率的影响，对其提取工艺进行优化，并分析Seveg法脱除蛋白质的效果。通过实验优选纤维素酶为最佳提取方法，其工艺条件为，按1∶50料液比，在pH 4.5，0.05 mol/L柠檬酸-柠檬酸钠缓冲溶液中加入2%的纤维素酶（加酶量/木耳干重），50℃反应90 min后用NaOH调节中性，迅速升温至85℃反应2 h，在此条件下黑木耳多糖得率达10.06%。采用Seveg法脱除蛋白质，最佳条件为，按溶液体积的1/5加入Seveg试剂（氯仿∶正丁醇=4∶1），萃取5次。
탐토제취방법대흑목이다당득솔적영향，대기제취공예진행우화，병분석Seveg법탈제단백질적효과。통과실험우선섬유소매위최가제취방법，기공예조건위，안1∶50료액비，재pH 4.5，0.05 mol/L저몽산-저몽산납완충용액중가입2%적섬유소매（가매량/목이간중），50℃반응90 min후용NaOH조절중성，신속승온지85℃반응2 h，재차조건하흑목이다당득솔체10.06%。채용Seveg법탈제단백질，최가조건위，안용액체적적1/5가입Seveg시제（록방∶정정순=4∶1），췌취5차。