CAJ | 학술논문

目的：研究小刺猴头菌与人参花共发酵菌质的化学成分变化以及对小鼠胃溃疡的治疗作用。方法：将小刺猴头菌接种于人参花固体培养基中共发酵，获得猴头人参花菌质。利用紫外可见分光光度法测定发酵前后人参花多糖和人参总皂苷的含量变化。建立无水乙醇致小鼠胃溃疡模型，观察猴头人参花共发酵前后人参花、猴头人参花发酵物70%乙醇和水提取物对小鼠的胃溃疡面积以及对溃疡抑制率的影响。结果：小刺猴头人参花菌质多糖含量＞人参花高压灭菌后多糖含量＞人参花多糖含量。人参花高压灭菌后总皂苷含量＞人参花总皂苷含量＞小刺猴头人参花菌质总皂苷含量。人参花、高压灭菌人参花、猴头人参花发酵菌质的70%乙醇提取物对抑制小鼠胃溃疡有一定疗效。结论：人参花在高压灭菌的过程中增加了多糖和总皂苷的含量，和猴头菌共发酵会使多糖含量增加，但人参总皂苷含量没有显著变化。猴头人参花发酵菌质比单独使用人参花治疗胃溃疡的疗效更为显著。
목적：연구소자후두균여인삼화공발효균질적화학성분변화이급대소서위궤양적치료작용。방법：장소자후두균접충우인삼화고체배양기중공발효，획득후두인삼화균질。이용자외가견분광광도법측정발효전후인삼화다당화인삼총조감적함량변화。건립무수을순치소서위궤양모형，관찰후두인삼화공발효전후인삼화、후두인삼화발효물70%을순화수제취물대소서적위궤양면적이급대궤양억제솔적영향。결과：소자후두인삼화균질다당함량＞인삼화고압멸균후다당함량＞인삼화다당함량。인삼화고압멸균후총조감함량＞인삼화총조감함량＞소자후두인삼화균질총조감함량。인삼화、고압멸균인삼화、후두인삼화발효균질적70%을순제취물대억제소서위궤양유일정료효。결론：인삼화재고압멸균적과정중증가료다당화총조감적함량，화후두균공발효회사다당함량증가，단인삼총조감함량몰유현저변화。후두인삼화발효균질비단독사용인삼화치료위궤양적료효경위현저。