CAJ | 학술논문

试验旨在研究饲料中添加中草药健肽风味速肥散对育肥猪的生产性能、胴体肉质及营养指标的影响。选用（60.25±0.37）kg的“杜×长×大”三元杂交肉猪60头，采用单因子随机分组设计：对照组（基础日粮组）和试验组（基础日粮+0.6％中草药健肽风味速肥散），每个处理组5个重复栏，每栏（3m×3m）6头，饲养周期为55 d。研究结果显示，添加0.6％健肽风味速肥散试验组的三元猪平均日增重显著高于对照组，料重比显著低于对照组（P<0.05）。健肽风味速肥散的添加对育肥猪的胴体参数和肉质也有显著的影响（P<0.05），与对照组相比，屠宰率无明显差异（P>0.05），但试验组的瘦肉率和肌内脂肪含量分别提高了4.81%和4.5%（P<0.05），脂肪率、板油重和背膘厚分别降低了3.09百分点、0.28 kg和0.45 cm（P<0.05）；添加0.6％健肽风味速肥散组的肉质嫩度、风味、多汁性和大理石纹也有明显改善（P<0.05），失水率显著降低（P<0.05），背肌蛋白含量和肌间脂肪含量也显著增加，总氨基酸含量和总氨基酸/蛋白质比例也显著提高（P<0.05），有效地改善了育肥猪肉质。
시험지재연구사료중첨가중초약건태풍미속비산대육비저적생산성능、동체육질급영양지표적영향。선용（60.25±0.37）kg적“두×장×대”삼원잡교육저60두，채용단인자수궤분조설계：대조조（기출일량조）화시험조（기출일량+0.6％중초약건태풍미속비산），매개처리조5개중복란，매란（3m×3m）6두，사양주기위55 d。연구결과현시，첨가0.6％건태풍미속비산시험조적삼원저평균일증중현저고우대조조，료중비현저저우대조조（P<0.05）。건태풍미속비산적첨가대육비저적동체삼수화육질야유현저적영향（P<0.05），여대조조상비，도재솔무명현차이（P>0.05），단시험조적수육솔화기내지방함량분별제고료4.81%화4.5%（P<0.05），지방솔、판유중화배표후분별강저료3.09백분점、0.28 kg화0.45 cm（P<0.05）；첨가0.6％건태풍미속비산조적육질눈도、풍미、다즙성화대리석문야유명현개선（P<0.05），실수솔현저강저（P<0.05），배기단백함량화기간지방함량야현저증가，총안기산함량화총안기산/단백질비례야현저제고（P<0.05），유효지개선료육비저육질。