中国饲料
中國飼料
중국사료
CHINA FEED
2013年
23期
21-23
,共3页
张怡%童应凯%黄亮%刘敬为%贾后壮%仝超群
張怡%童應凱%黃亮%劉敬為%賈後壯%仝超群
장이%동응개%황량%류경위%가후장%동초군
发酵厨余物%正交试验%凯氏定氮法
髮酵廚餘物%正交試驗%凱氏定氮法
발효주여물%정교시험%개씨정담법
ferment kitchen residue%orthogonal test%Kjeldahl method
通过正交试验和凯氏定氮法，研究多菌种混合发酵厨余物的蛋白质产量，从而得到发酵培养基最佳配方。结果表明：酵母菌、乳酸菌、枯草芽孢杆菌混合发酵厨余物培养基的最佳配比为：（NH4）2SO41%、K2HPO40.2%、Mg-SO40.01%；乳酸菌、枯草芽孢杆菌混合发酵厨余物培养基的最佳配比为：（NH4）2SO41.0%、K2HPO40.4%、MgSO40.02%、CaCO30.4%。
通過正交試驗和凱氏定氮法，研究多菌種混閤髮酵廚餘物的蛋白質產量，從而得到髮酵培養基最佳配方。結果錶明：酵母菌、乳痠菌、枯草芽孢桿菌混閤髮酵廚餘物培養基的最佳配比為：（NH4）2SO41%、K2HPO40.2%、Mg-SO40.01%；乳痠菌、枯草芽孢桿菌混閤髮酵廚餘物培養基的最佳配比為：（NH4）2SO41.0%、K2HPO40.4%、MgSO40.02%、CaCO30.4%。
통과정교시험화개씨정담법，연구다균충혼합발효주여물적단백질산량，종이득도발효배양기최가배방。결과표명：효모균、유산균、고초아포간균혼합발효주여물배양기적최가배비위：（NH4）2SO41%、K2HPO40.2%、Mg-SO40.01%；유산균、고초아포간균혼합발효주여물배양기적최가배비위：（NH4）2SO41.0%、K2HPO40.4%、MgSO40.02%、CaCO30.4%。
By the orthogonal experiment and kjeldahl determination,protein yield of mixed fermention from ferment kitchen residue were studied to get the best ratio of medium.The results showed that:the optimal proportion of yeast,lactic acid bacteria,Bacillus subtilis mixed fermentation medium:(NH4)2SO4 1%,K2HPO4 0.2%,MgSO4 0.01%;the optimal pro-portion of Lactic acid bacteria and Bacillus subtilis mixed fermention medium:(NH4)2SO4 1.0%,K2HPO4 0.4%,MgSO4 0.02%,CaCO3 0.4%.
