CAJ | 학술논문

通过萃取水相电导率的变化，研究大豆油中掺杂潲水油的快速鉴别。探讨潲水油萃取水相电导率高低、大豆油精炼程度以及潲水油掺杂比例对测定结果的影响。结果表明，大豆油中潲水油的掺杂量与萃取水相电导率之间呈良好的相关性，萃取水相电导率值可以作为大豆油中掺杂潲水油快速鉴别的依据，萃取水相电导率高的潲水油具有较好的灵敏性，大豆油精炼程度的高低对该鉴别试验无明显影响。
통과췌취수상전도솔적변화，연구대두유중참잡소수유적쾌속감별。탐토소수유췌취수상전도솔고저、대두유정련정도이급소수유참잡비례대측정결과적영향。결과표명，대두유중소수유적참잡량여췌취수상전도솔지간정량호적상관성，췌취수상전도솔치가이작위대두유중참잡소수유쾌속감별적의거，췌취수상전도솔고적소수유구유교호적령민성，대두유정련정도적고저대해감별시험무명현영향。