计算机与应用化学
計算機與應用化學
계산궤여응용화학
COMPUTERS AND APPLIED CHEMISTRY
2014年
4期
510-512
,共3页
谭超%吴同%李惟一%张开仕%覃鑫
譚超%吳同%李惟一%張開仕%覃鑫
담초%오동%리유일%장개사%담흠
近红外光谱%区间偏最小二乘%白酒%乙酸乙酯
近紅外光譜%區間偏最小二乘%白酒%乙痠乙酯
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Near-infrared spectroscopy%interval partial least squares%liquor%ethyl acetate
白酒特征香味主要体现在酯类的分布和数量上,如乙酸乙酯既是清香型白酒的特征香味成分,又在浓香型、酱香型等白酒中有较高的含量,是形成白酒香味的重要物质.探讨白酒中以乙酸乙酯为代表的酯类物质检测具有重要的实际意义.传统的色谱法存在着操作复杂、耗时长等缺陷.近红外光谱以其简便、快捷、低成本、多组分同时测定以及不破坏样品等优点,在食品、化工、制药等领域得到了成功应用,与化学计量学结合被称为万能分析技术.本文通过组合近红外光谱与区间偏最小二乘算法,筛选出定量白酒中乙酸乙酯含量的最优波长区间,将变量从1175压缩到156,压缩率达87%,大大降低了计算的时间和空间复杂度.在此基础上建立了比基于全谱的偏最小二乘算法方法更简单、更精确的预测模型,显示出强的推广能力,并在独立的测试集上得到了验证.尽管只针对乙酸乙酯含量进行了实验,但实验结果具有普遍意义.
白酒特徵香味主要體現在酯類的分佈和數量上,如乙痠乙酯既是清香型白酒的特徵香味成分,又在濃香型、醬香型等白酒中有較高的含量,是形成白酒香味的重要物質.探討白酒中以乙痠乙酯為代錶的酯類物質檢測具有重要的實際意義.傳統的色譜法存在著操作複雜、耗時長等缺陷.近紅外光譜以其簡便、快捷、低成本、多組分同時測定以及不破壞樣品等優點,在食品、化工、製藥等領域得到瞭成功應用,與化學計量學結閤被稱為萬能分析技術.本文通過組閤近紅外光譜與區間偏最小二乘算法,篩選齣定量白酒中乙痠乙酯含量的最優波長區間,將變量從1175壓縮到156,壓縮率達87%,大大降低瞭計算的時間和空間複雜度.在此基礎上建立瞭比基于全譜的偏最小二乘算法方法更簡單、更精確的預測模型,顯示齣彊的推廣能力,併在獨立的測試集上得到瞭驗證.儘管隻針對乙痠乙酯含量進行瞭實驗,但實驗結果具有普遍意義.
백주특정향미주요체현재지류적분포화수량상,여을산을지기시청향형백주적특정향미성분,우재농향형、장향형등백주중유교고적함량,시형성백주향미적중요물질.탐토백주중이을산을지위대표적지류물질검측구유중요적실제의의.전통적색보법존재착조작복잡、모시장등결함.근홍외광보이기간편、쾌첩、저성본、다조분동시측정이급불파배양품등우점,재식품、화공、제약등영역득도료성공응용,여화학계량학결합피칭위만능분석기술.본문통과조합근홍외광보여구간편최소이승산법,사선출정량백주중을산을지함량적최우파장구간,장변량종1175압축도156,압축솔체87%,대대강저료계산적시간화공간복잡도.재차기출상건립료비기우전보적편최소이승산법방법경간단、경정학적예측모형,현시출강적추엄능력,병재독립적측시집상득도료험증.진관지침대을산을지함량진행료실험,단실험결과구유보편의의.