食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
10期
195-199
,共5页
钟慈平%魏炜%王正虹%邱宏%胡黎黎%顾万江%甘源%唐小琴%李林
鐘慈平%魏煒%王正虹%邱宏%鬍黎黎%顧萬江%甘源%唐小琴%李林
종자평%위위%왕정홍%구굉%호려려%고만강%감원%당소금%리림
超高压液相色谱%辣椒面%刚果红%含量测定
超高壓液相色譜%辣椒麵%剛果紅%含量測定
초고압액상색보%랄초면%강과홍%함량측정
ultra-high performance liquid chromatography (UPLC)%chili powder%Congo red%quantitative determination
目的:建立测定辣椒面中刚果红染料含量的超高效液相色谱方法.方法:采用氨水-乙醇(30:70,V/V)提取剂,超声加热辅助提取3次,合并提取液、浓缩后过HLB固相萃取小柱,以5mL 1％甲酸-甲醇溶液淋洗、5mL10％氨水-甲醇溶液洗脱,收集洗脱液、氮吹浓缩后定容测定.使用BEH C18色谱柱(50mm×2.1mm,1.7 μm):流动相:A为乙腈,B为10 mmol/L乙酸铵溶液,梯度洗脱;流速0.4 mL/min;检测波长498nm;柱温40℃.结果:回收率为72％～96％,方法检出限为0.029 0 mg/kg,相对标准偏差为2.16％～5.97％(n=6),线性方程相关系数达到0.999 9.结论:本方法简便、快速、准确、灵敏,适用辣椒面中刚果红染料含量的测定.
目的:建立測定辣椒麵中剛果紅染料含量的超高效液相色譜方法.方法:採用氨水-乙醇(30:70,V/V)提取劑,超聲加熱輔助提取3次,閤併提取液、濃縮後過HLB固相萃取小柱,以5mL 1％甲痠-甲醇溶液淋洗、5mL10％氨水-甲醇溶液洗脫,收集洗脫液、氮吹濃縮後定容測定.使用BEH C18色譜柱(50mm×2.1mm,1.7 μm):流動相:A為乙腈,B為10 mmol/L乙痠銨溶液,梯度洗脫;流速0.4 mL/min;檢測波長498nm;柱溫40℃.結果:迴收率為72％～96％,方法檢齣限為0.029 0 mg/kg,相對標準偏差為2.16％～5.97％(n=6),線性方程相關繫數達到0.999 9.結論:本方法簡便、快速、準確、靈敏,適用辣椒麵中剛果紅染料含量的測定.
목적:건립측정랄초면중강과홍염료함량적초고효액상색보방법.방법:채용안수-을순(30:70,V/V)제취제,초성가열보조제취3차,합병제취액、농축후과HLB고상췌취소주,이5mL 1％갑산-갑순용액림세、5mL10％안수-갑순용액세탈,수집세탈액、담취농축후정용측정.사용BEH C18색보주(50mm×2.1mm,1.7 μm):류동상:A위을정,B위10 mmol/L을산안용액,제도세탈;류속0.4 mL/min;검측파장498nm;주온40℃.결과:회수솔위72％～96％,방법검출한위0.029 0 mg/kg,상대표준편차위2.16％～5.97％(n=6),선성방정상관계수체도0.999 9.결론:본방법간편、쾌속、준학、령민,괄용랄초면중강과홍염료함량적측정.
