CAJ | 학술논문

目的:建立一种快速、特异、灵敏的鸭源性成分检测方法.方法:以鸭细胞色素C氧化酶Ⅲ(COⅢ)基因序列为靶位点设计引物,进行聚合酶链式反应扩增,建立鸭源性成分检测方法;以常见畜禽肉,包括羊肉、牛肉、鸡肉、鹅肉、猪肉、兔肉、马肉、鹿肉等参考动物物种进行特异性检测;以50 mg/kg羊肉DNA作为稀释液,对鸭肉DNA进行梯度稀释,检测灵敏度.结果:该方法能够有效的对鸭源性成分进行快速检测,具有较强的特异性,灵敏度较高(0.1 μg/kg),且羊肉成分的存在对鸭肉灵敏度检测没有影响,可以快速、准确检测畜肉食品中掺杂的鸭源性成分.
목적:건립일충쾌속、특이、령민적압원성성분검측방법.방법:이압세포색소C양화매Ⅲ(COⅢ)기인서렬위파위점설계인물,진행취합매련식반응확증,건립압원성성분검측방법;이상견축금육,포괄양육、우육、계육、아육、저육、토육、마육、록육등삼고동물물충진행특이성검측;이50 mg/kg양육DNA작위희석액,대압육DNA진행제도희석,검측령민도.결과:해방법능구유효적대압원성성분진행쾌속검측,구유교강적특이성,령민도교고(0.1 μg/kg),차양육성분적존재대압육령민도검측몰유영향,가이쾌속、준학검측축육식품중참잡적압원성성분.