食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
10期
126-131
,共6页
王柏文%李贺贺%张锋国%信春晖%孙金沅%黄明泉%孙宝国
王柏文%李賀賀%張鋒國%信春暉%孫金沅%黃明泉%孫寶國
왕백문%리하하%장봉국%신춘휘%손금원%황명천%손보국
液-液萃取%气相色谱-质谱%气相色谱-氮磷检测器%芝麻香型白酒%含氮化合物
液-液萃取%氣相色譜-質譜%氣相色譜-氮燐檢測器%芝痳香型白酒%含氮化閤物
액-액췌취%기상색보-질보%기상색보-담린검측기%지마향형백주%함담화합물
liquid-liquid extraction%gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS)%gas chromatography-nitrogen phosphorus detector (GC-NPD)%sesame-flavor liquor%nitrogen-containing compounds
应用液-液萃取结合气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)与气相色谱-氮磷检测器(GC-nitrogen phosphorus detector,GC-NPD)技术对国井芝麻香型白酒中含氮化合物进行分析,实验中以模拟酒样为研究对象确定分析的较优条件:用4 mol/L的盐酸溶液将酒样H+浓度调至1 mol/L,浓缩后用新重蒸的乙醚萃取出酸、中性组分,再将水相pH值调至9,用新重蒸的乙醚萃取出碱性组分,浓缩后进行GC-MS与GC-NPD分析.结果表明,采用液-液萃取结合GC-MS与GC-NPD方法,从国井芝麻香型白酒中共检测出31种含氮化合物,其中23种通过标准品比对进行准确定性,确证为吡嗪类化合物14种、吡咯类化合物1种、吡啶类化合物4种、噻唑类化合物1种、噁唑类化合物1种,其他类化合物2种.
應用液-液萃取結閤氣相色譜-質譜(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)與氣相色譜-氮燐檢測器(GC-nitrogen phosphorus detector,GC-NPD)技術對國井芝痳香型白酒中含氮化閤物進行分析,實驗中以模擬酒樣為研究對象確定分析的較優條件:用4 mol/L的鹽痠溶液將酒樣H+濃度調至1 mol/L,濃縮後用新重蒸的乙醚萃取齣痠、中性組分,再將水相pH值調至9,用新重蒸的乙醚萃取齣堿性組分,濃縮後進行GC-MS與GC-NPD分析.結果錶明,採用液-液萃取結閤GC-MS與GC-NPD方法,從國井芝痳香型白酒中共檢測齣31種含氮化閤物,其中23種通過標準品比對進行準確定性,確證為吡嗪類化閤物14種、吡咯類化閤物1種、吡啶類化閤物4種、噻唑類化閤物1種、噁唑類化閤物1種,其他類化閤物2種.
응용액-액췌취결합기상색보-질보(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)여기상색보-담린검측기(GC-nitrogen phosphorus detector,GC-NPD)기술대국정지마향형백주중함담화합물진행분석,실험중이모의주양위연구대상학정분석적교우조건:용4 mol/L적염산용액장주양H+농도조지1 mol/L,농축후용신중증적을미췌취출산、중성조분,재장수상pH치조지9,용신중증적을미췌취출감성조분,농축후진행GC-MS여GC-NPD분석.결과표명,채용액-액췌취결합GC-MS여GC-NPD방법,종국정지마향형백주중공검측출31충함담화합물,기중23충통과표준품비대진행준학정성,학증위필진류화합물14충、필각류화합물1충、필정류화합물4충、새서류화합물1충、오서류화합물1충,기타류화합물2충.
