食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
10期
107-114
,共8页
贻贝%多糖%提取工艺%抗氧化%抗肿瘤
貽貝%多糖%提取工藝%抗氧化%抗腫瘤
이패%다당%제취공예%항양화%항종류
Mytilus coruscus%polysaccharide%extraction process%antioxidant%antitumor
以抗氧化和抗肿瘤活性为指导优化提取工艺,分别采用热水提取,两步联合酶解法(木瓜蛋白酶和胰蛋白酶)从厚壳贻贝中提取和分离纯化具有生物活性的贻贝多糖,对其进行基本理化性质分析和DEAE-Cellulose 52柱层析分离纯化并进行体外抗氧化、抗肿瘤生物活性研究.通过对热水提取法,单一酶提法和联合酶提取法得到的贻贝多糖粗品进行理化性质分析和活性筛选,发现联合酶解提取得到的贻贝粗多糖在得率、纯度和生物活性上均优于其他方法提取得到的粗多糖,其提取粗多糖的得率为23.69％.联合酶提粗多糖体外抗氧化研究表明其对DPPH自由基、超氧阴离子自由基和脂质过氧化物清除的半最大效应浓度(concentration for 50％ of maximal effect,EC50)分别为3.75、5.01 mg/mL和2.41 mg/mL;对体外前列腺癌DU-145细胞48 h,IC50为2.93 mg/mL.通过分离纯化后对各组分的得率和组成分析表明:联合酶提可提高贻贝多糖类糖胺聚糖(MT3)的含量,并达到13.5％,单糖组成主要为Man、GlcN、GlcUA、Gal和Fuc,分子质量约为18kD.和其他组分相比,MT3组分表现出良好的体外抗肿瘤活性,对体外前列腺癌DU-145细胞48 h,IC50为2.71 mg/mL.通过活性追踪和工艺优化结果表明,热水提取后酶解工艺不仅可以降解蛋白提高多糖的纯度,而且还可以显著提高贻贝多糖中类糖胺聚糖的含量,而贻贝类糖胺聚糖是贻贝多糖的主要活性组分,具有良好的抗肿瘤活性.
以抗氧化和抗腫瘤活性為指導優化提取工藝,分彆採用熱水提取,兩步聯閤酶解法(木瓜蛋白酶和胰蛋白酶)從厚殼貽貝中提取和分離純化具有生物活性的貽貝多糖,對其進行基本理化性質分析和DEAE-Cellulose 52柱層析分離純化併進行體外抗氧化、抗腫瘤生物活性研究.通過對熱水提取法,單一酶提法和聯閤酶提取法得到的貽貝多糖粗品進行理化性質分析和活性篩選,髮現聯閤酶解提取得到的貽貝粗多糖在得率、純度和生物活性上均優于其他方法提取得到的粗多糖,其提取粗多糖的得率為23.69％.聯閤酶提粗多糖體外抗氧化研究錶明其對DPPH自由基、超氧陰離子自由基和脂質過氧化物清除的半最大效應濃度(concentration for 50％ of maximal effect,EC50)分彆為3.75、5.01 mg/mL和2.41 mg/mL;對體外前列腺癌DU-145細胞48 h,IC50為2.93 mg/mL.通過分離純化後對各組分的得率和組成分析錶明:聯閤酶提可提高貽貝多糖類糖胺聚糖(MT3)的含量,併達到13.5％,單糖組成主要為Man、GlcN、GlcUA、Gal和Fuc,分子質量約為18kD.和其他組分相比,MT3組分錶現齣良好的體外抗腫瘤活性,對體外前列腺癌DU-145細胞48 h,IC50為2.71 mg/mL.通過活性追蹤和工藝優化結果錶明,熱水提取後酶解工藝不僅可以降解蛋白提高多糖的純度,而且還可以顯著提高貽貝多糖中類糖胺聚糖的含量,而貽貝類糖胺聚糖是貽貝多糖的主要活性組分,具有良好的抗腫瘤活性.
이항양화화항종류활성위지도우화제취공예,분별채용열수제취,량보연합매해법(목과단백매화이단백매)종후각이패중제취화분리순화구유생물활성적이패다당,대기진행기본이화성질분석화DEAE-Cellulose 52주층석분리순화병진행체외항양화、항종류생물활성연구.통과대열수제취법,단일매제법화연합매제취법득도적이패다당조품진행이화성질분석화활성사선,발현연합매해제취득도적이패조다당재득솔、순도화생물활성상균우우기타방법제취득도적조다당,기제취조다당적득솔위23.69％.연합매제조다당체외항양화연구표명기대DPPH자유기、초양음리자자유기화지질과양화물청제적반최대효응농도(concentration for 50％ of maximal effect,EC50)분별위3.75、5.01 mg/mL화2.41 mg/mL;대체외전렬선암DU-145세포48 h,IC50위2.93 mg/mL.통과분리순화후대각조분적득솔화조성분석표명:연합매제가제고이패다당류당알취당(MT3)적함량,병체도13.5％,단당조성주요위Man、GlcN、GlcUA、Gal화Fuc,분자질량약위18kD.화기타조분상비,MT3조분표현출량호적체외항종류활성,대체외전렬선암DU-145세포48 h,IC50위2.71 mg/mL.통과활성추종화공예우화결과표명,열수제취후매해공예불부가이강해단백제고다당적순도,이차환가이현저제고이패다당중류당알취당적함량,이이패류당알취당시이패다당적주요활성조분,구유량호적항종류활성.
