食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
10期
18-22
,共5页
谢玮%严守雷%李春丽%王清章%李洁
謝瑋%嚴守雷%李春麗%王清章%李潔
사위%엄수뢰%리춘려%왕청장%리길
莲藕%提取%结合态阿魏酸%比色法%响应面法优化
蓮藕%提取%結閤態阿魏痠%比色法%響應麵法優化
련우%제취%결합태아위산%비색법%향응면법우화
lotus root%extraction%bound ferulic acid%colorimetric method%response surface methodology (RSM)
为从莲藕中提取出结合态阿魏酸,首先用质量分数75％乙醇除去莲藕中游离态阿魏酸,再用NaOH溶液提取结合态阿魏酸,紫外分光光度法在324nm波长处测定其含量.通过单因素试验对影响结合态阿魏酸提取的4个因素即NaOH浓度、提取温度、提取时间、液固比进行初步优化分析,再通过Box-Behnken试验设计和响应面优化最终提取条件.结果表明:NaOH溶液浓度1.49 mol/L、提取时间2.66h、提取温度84.45℃、液固比5.5∶1 (mL/g)为最佳提取工艺,在此条件下,莲藕中结合态阿魏酸提取率为0.217 mg/g(以干质量计).
為從蓮藕中提取齣結閤態阿魏痠,首先用質量分數75％乙醇除去蓮藕中遊離態阿魏痠,再用NaOH溶液提取結閤態阿魏痠,紫外分光光度法在324nm波長處測定其含量.通過單因素試驗對影響結閤態阿魏痠提取的4箇因素即NaOH濃度、提取溫度、提取時間、液固比進行初步優化分析,再通過Box-Behnken試驗設計和響應麵優化最終提取條件.結果錶明:NaOH溶液濃度1.49 mol/L、提取時間2.66h、提取溫度84.45℃、液固比5.5∶1 (mL/g)為最佳提取工藝,在此條件下,蓮藕中結閤態阿魏痠提取率為0.217 mg/g(以榦質量計).
위종련우중제취출결합태아위산,수선용질량분수75％을순제거련우중유리태아위산,재용NaOH용액제취결합태아위산,자외분광광도법재324nm파장처측정기함량.통과단인소시험대영향결합태아위산제취적4개인소즉NaOH농도、제취온도、제취시간、액고비진행초보우화분석,재통과Box-Behnken시험설계화향응면우화최종제취조건.결과표명:NaOH용액농도1.49 mol/L、제취시간2.66h、제취온도84.45℃、액고비5.5∶1 (mL/g)위최가제취공예,재차조건하,련우중결합태아위산제취솔위0.217 mg/g(이간질량계).
