中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2012年
11期
94-95,105
,共3页
宋彦显%闵玉涛%张芳%马庆一
宋彥顯%閔玉濤%張芳%馬慶一
송언현%민옥도%장방%마경일
上海红皮洋葱%日本黄皮洋葱%北京紫皮洋葱%黄酮
上海紅皮洋蔥%日本黃皮洋蔥%北京紫皮洋蔥%黃酮
상해홍피양총%일본황피양총%북경자피양총%황동
采取硝酸铝-亚硝酸钠法分别测定并比较了上海红皮洋葱、日本黄皮洋葱和北京紫皮洋葱皮中的黄酮含量.结果表明,不同品种洋葱皮中总黄酮类含量有较大差异,北京紫皮洋葱皮总黄酮类含量最高,上海红皮洋葱皮次之,日本黄皮洋葱皮黄酮类含量最低,分别为:46.7,40.1,29.9 mg/g.
採取硝痠鋁-亞硝痠鈉法分彆測定併比較瞭上海紅皮洋蔥、日本黃皮洋蔥和北京紫皮洋蔥皮中的黃酮含量.結果錶明,不同品種洋蔥皮中總黃酮類含量有較大差異,北京紫皮洋蔥皮總黃酮類含量最高,上海紅皮洋蔥皮次之,日本黃皮洋蔥皮黃酮類含量最低,分彆為:46.7,40.1,29.9 mg/g.
채취초산려-아초산납법분별측정병비교료상해홍피양총、일본황피양총화북경자피양총피중적황동함량.결과표명,불동품충양총피중총황동류함량유교대차이,북경자피양총피총황동류함량최고,상해홍피양총피차지,일본황피양총피황동류함량최저,분별위:46.7,40.1,29.9 mg/g.
