中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2012年
11期
19-22
,共4页
韩明亮%毛利军%仝均%张学俊
韓明亮%毛利軍%仝均%張學俊
한명량%모리군%동균%장학준
大蒜素%提取%合成%研究进展
大蒜素%提取%閤成%研究進展
대산소%제취%합성%연구진전
大蒜素在调味品、保健、医药等领域有着特殊的功效与应用.文章简述了大蒜素的化学组成、理化特性以及功效应用,重点综述了大蒜素的提取工艺和合成方面的研究进展,并对类大蒜素的合成研究提出了设想和展望.
大蒜素在調味品、保健、醫藥等領域有著特殊的功效與應用.文章簡述瞭大蒜素的化學組成、理化特性以及功效應用,重點綜述瞭大蒜素的提取工藝和閤成方麵的研究進展,併對類大蒜素的閤成研究提齣瞭設想和展望.
대산소재조미품、보건、의약등영역유착특수적공효여응용.문장간술료대산소적화학조성、이화특성이급공효응용,중점종술료대산소적제취공예화합성방면적연구진전,병대류대산소적합성연구제출료설상화전망.
