农产品加工·综合刊
農產品加工·綜閤刊
농산품가공·종합간
FARM PRODUCTS PROCESSING
2012年
11期
71-73,75
,共4页
荔枝%采后生理%保鲜%研究进展
荔枝%採後生理%保鮮%研究進展
려지%채후생리%보선%연구진전
荔枝是岭南水果中的上品,然而荔枝“一日色变、二日香变、三日味变”的性质会使新鲜度很快下降,是世界上最不耐藏的果品之一,采后极易褐变腐烂,严重影响了这一名果的贮运和销售.近年来随着世界范围内尤其是我国荔枝生产的迅速发展,国内外对荔枝采后生理及贮运保鲜技术研究取得了可喜成绩.
荔枝是嶺南水果中的上品,然而荔枝“一日色變、二日香變、三日味變”的性質會使新鮮度很快下降,是世界上最不耐藏的果品之一,採後極易褐變腐爛,嚴重影響瞭這一名果的貯運和銷售.近年來隨著世界範圍內尤其是我國荔枝生產的迅速髮展,國內外對荔枝採後生理及貯運保鮮技術研究取得瞭可喜成績.
려지시령남수과중적상품,연이려지“일일색변、이일향변、삼일미변”적성질회사신선도흔쾌하강,시세계상최불내장적과품지일,채후겁역갈변부란,엄중영향료저일명과적저운화소수.근년래수착세계범위내우기시아국려지생산적신속발전,국내외대려지채후생리급저운보선기술연구취득료가희성적.
