饲料工业
飼料工業
사료공업
FEED INDUSTRY
2012年
20期
37-40
,共4页
刘峰%刘春娥%郑昭君%郝彦菊%纪元
劉峰%劉春娥%鄭昭君%郝彥菊%紀元
류봉%류춘아%정소군%학언국%기원
嗜酸乳杆菌%发酵%鱼类下脚料%饲料
嗜痠乳桿菌%髮酵%魚類下腳料%飼料
기산유간균%발효%어류하각료%사료
发酵蛋白作为一种新型蛋白质饲料成为当前研究热点.试验以海水鱼加工下脚料为主要原料,辅以玉米面和麸皮,进行嗜酸乳杆菌发酵.以粗蛋白含量为指标,通过正交试验确定发酵的最适条件.结果表明,发酵最适条件为:玉米面含量为3％、麸皮占1％、发酵时间为1d、接种量为10％、发酵温度为37℃,在此条件下粗蛋白含量可达74.96％.发酵后原料中的可溶性氮含量、乳酸和氨基酸含量都有所提高.
髮酵蛋白作為一種新型蛋白質飼料成為噹前研究熱點.試驗以海水魚加工下腳料為主要原料,輔以玉米麵和麩皮,進行嗜痠乳桿菌髮酵.以粗蛋白含量為指標,通過正交試驗確定髮酵的最適條件.結果錶明,髮酵最適條件為:玉米麵含量為3％、麩皮佔1％、髮酵時間為1d、接種量為10％、髮酵溫度為37℃,在此條件下粗蛋白含量可達74.96％.髮酵後原料中的可溶性氮含量、乳痠和氨基痠含量都有所提高.
발효단백작위일충신형단백질사료성위당전연구열점.시험이해수어가공하각료위주요원료,보이옥미면화부피,진행기산유간균발효.이조단백함량위지표,통과정교시험학정발효적최괄조건.결과표명,발효최괄조건위:옥미면함량위3％、부피점1％、발효시간위1d、접충량위10％、발효온도위37℃,재차조건하조단백함량가체74.96％.발효후원료중적가용성담함량、유산화안기산함량도유소제고.
