粮油食品科技
糧油食品科技
량유식품과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF CEREALS,OILS AND FOODS
2014年
5期
44-47
,共4页
维生素B2%微胶囊%喷雾干燥%包埋率%电镜
維生素B2%微膠囊%噴霧榦燥%包埋率%電鏡
유생소B2%미효낭%분무간조%포매솔%전경
以阿拉伯胶为壁材,采用喷雾干燥法制备维生素B2微胶囊,研究了壁芯比、壁材浓度、进风温度、进料流速四因素对微胶囊包埋率的影响.通过单因素试验和正交试验得到微胶囊的最佳工艺条件为:壁芯比为10∶1、壁材浓度为20％、进风温度为170℃、进料流速为3 mL/min,该条件下维生素B2微胶囊的包埋率为86.12％.
以阿拉伯膠為壁材,採用噴霧榦燥法製備維生素B2微膠囊,研究瞭壁芯比、壁材濃度、進風溫度、進料流速四因素對微膠囊包埋率的影響.通過單因素試驗和正交試驗得到微膠囊的最佳工藝條件為:壁芯比為10∶1、壁材濃度為20％、進風溫度為170℃、進料流速為3 mL/min,該條件下維生素B2微膠囊的包埋率為86.12％.
이아랍백효위벽재,채용분무간조법제비유생소B2미효낭,연구료벽심비、벽재농도、진풍온도、진료류속사인소대미효낭포매솔적영향.통과단인소시험화정교시험득도미효낭적최가공예조건위:벽심비위10∶1、벽재농도위20％、진풍온도위170℃、진료류속위3 mL/min,해조건하유생소B2미효낭적포매솔위86.12％.
