采收成熟度对烤烟香气物质及品质的影响
채수성숙도대고연향기물질급품질적영향
Effect of Different Harvest Maturity on Aroma Substances and Quality of Flue-Cured Tobacco
  • 万方数据
    湖北农业科学 호북농업과학

    2013年 11期 2578-2581 ,共4页

    文俊%卢叶%张晓龙%蒋美红%资文华%邓国宾%贾冬冬%张延军

    문준%로협%장효룡%장미홍%자문화%산국빈%가동동%장연군

    烤烟%成熟度%致香成分%品质 烤煙%成熟度%緻香成分%品質
    고연%성숙도%치향성분%품질
    flue-cured tobacco%maturity%aroma substances%quality
    分析了不同采收成熟度对初烤烟叶致香成分和感官质量的影响.结果表明,随着烟叶成熟度的提高,大部分香气前体物降解产物及特征致香成分含量增加,各致香成分变化的幅度不一致.结合感官质量评价结果,烟叶大田采收成熟度标准为中部叶以叶色6～7成黄、主脉变白7成、支脉变白6成,上部叶叶色6～7成黄、主脉变白7成、支脉变白7成为宜,此条件下可提高烟叶香气和品质.
    분석료불동채수성숙도대초고연협치향성분화감관질량적영향.결과표명,수착연협성숙도적제고,대부분향기전체물강해산물급특정치향성분함량증가,각치향성분변화적폭도불일치.결합감관질량평개결과,연협대전채수성숙도표준위중부협이협색6～7성황、주맥변백7성、지맥변백6성,상부협협색6～7성황、주맥변백7성、지맥변백7성위의,차조건하가제고연협향기화품질.
    원문보기 원문다운로드 사이트로이동
저자의 최근 논문