粮油食品科技
糧油食品科技
량유식품과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF CEREALS,OILS AND FOODS
2013年
6期
95-99
,共5页
黎丽%王瑞明%李丕武%任良栋
黎麗%王瑞明%李丕武%任良棟
려려%왕서명%리비무%임량동
斜卧青霉%β-半乳糖苷酶%低聚半乳糖%条件优化
斜臥青黴%β-半乳糖苷酶%低聚半乳糖%條件優化
사와청매%β-반유당감매%저취반유당%조건우화
研究斜卧青霉(Penicillium decumbens)产β-半乳糖苷酶的发酵条件.在单因素实验的基础上,设计正交试验,依据极差分析确定最优产酶条件.结果表明:最佳产酶条件下(乳糖70 g/L,蛋白胨10 g/L,酵母粉10 g/L,K2HPO4 2.5 g/L,发酵温度30℃,发酵初始pH 6.0,接种量106个/mL,装液量50 mL/250 mL,于180 r/min摇瓶培养32 h),菌体产生的β-半乳糖苷酶酶活可达153.27 U/g,是优化前的5倍.在此发酵条件下,通过高效液相色谱分析发酵液中的低聚半乳糖产量为30.2 g/L.
研究斜臥青黴(Penicillium decumbens)產β-半乳糖苷酶的髮酵條件.在單因素實驗的基礎上,設計正交試驗,依據極差分析確定最優產酶條件.結果錶明:最佳產酶條件下(乳糖70 g/L,蛋白胨10 g/L,酵母粉10 g/L,K2HPO4 2.5 g/L,髮酵溫度30℃,髮酵初始pH 6.0,接種量106箇/mL,裝液量50 mL/250 mL,于180 r/min搖瓶培養32 h),菌體產生的β-半乳糖苷酶酶活可達153.27 U/g,是優化前的5倍.在此髮酵條件下,通過高效液相色譜分析髮酵液中的低聚半乳糖產量為30.2 g/L.
연구사와청매(Penicillium decumbens)산β-반유당감매적발효조건.재단인소실험적기출상,설계정교시험,의거겁차분석학정최우산매조건.결과표명:최가산매조건하(유당70 g/L,단백동10 g/L,효모분10 g/L,K2HPO4 2.5 g/L,발효온도30℃,발효초시pH 6.0,접충량106개/mL,장액량50 mL/250 mL,우180 r/min요병배양32 h),균체산생적β-반유당감매매활가체153.27 U/g,시우화전적5배.재차발효조건하,통과고효액상색보분석발효액중적저취반유당산량위30.2 g/L.
