CAJ | 학술논문

以3份含镉大米为试验原料,比较了碱法、酶法和表面活性剂法3种淀粉提取工艺对淀粉产品镉含量的影响,筛选出淀粉产品镉含量较低的提取工艺；以淀粉产品的镉含量为指标,应用二次响应面分析法优化大米淀粉提取工艺条件.结果表明,碱法提取的淀粉产品镉含量最低；最优的大米淀粉提取工艺条件为:液料比6.8∶1,碱液质量分数0.23％,反应时间16h.在该工艺条件下提取的大米淀粉产品的镉含量与原料相比下降了84.77％,淀粉纯度为97.02％,淀粉提取率为75.12％.
이3빈함력대미위시험원료,비교료감법、매법화표면활성제법3충정분제취공예대정분산품력함량적영향,사선출정분산품력함량교저적제취공예；이정분산품적력함량위지표,응용이차향응면분석법우화대미정분제취공예조건.결과표명,감법제취적정분산품력함량최저；최우적대미정분제취공예조건위:액료비6.8∶1,감액질량분수0.23％,반응시간16h.재해공예조건하제취적대미정분산품적력함량여원료상비하강료84.77％,정분순도위97.02％,정분제취솔위75.12％.