CAJ | 학술논문

为了解不同香型烤烟香气物质的含量差异，在感官评吸确认的基础上对我国主体浓香型、中间香型、清香型代表烤烟进行了香气物质检测和统计分析。结果表明，不同香型烤烟香气物质有明显差异。浓香型烤烟苹果酸、柠檬酸、丙二酸、非挥发性有机酸总量、棕色化产物、西柏烷类和苯丙氨酸类降解产物显著较高；清香型烤烟高级脂肪酸酸总量、质体色素降解产物和挥发性香气物质总量显著较高；中间香型烤烟大部分香气物质含量居中。
위료해불동향형고연향기물질적함량차이，재감관평흡학인적기출상대아국주체농향형、중간향형、청향형대표고연진행료향기물질검측화통계분석。결과표명，불동향형고연향기물질유명현차이。농향형고연평과산、저몽산、병이산、비휘발성유궤산총량、종색화산물、서백완류화분병안산류강해산물현저교고；청향형고연고급지방산산총량、질체색소강해산물화휘발성향기물질총량현저교고；중간향형고연대부분향기물질함량거중。