安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2014年
16期
5231-5232,5238
,共3页
丙酸%气相色谱%食品%内标法
丙痠%氣相色譜%食品%內標法
병산%기상색보%식품%내표법
Propionic acid%Gas chromatography%Food%Internal standard method
[目的]建立固体及液态食品中丙酸含量测定的气相色谱方法.[方法]用水蒸气蒸馏法将食品中存在的丙酸及其盐类共沸蒸馏,以丁酸做内标,采用HP-FFAP柱(30 m×0.32 mm×0.25μmn)对其进行分离.以保留时间定性,试样中丙酸和正丁酸峰面积比与标准系列比较定量.[结果]试验表明,丙酸在1.0 ～50.0 mg范围内线性关系良好,相关系数R2 =0.999 8,面条与酱油中丙酸的添加回收率分别为94.8％～ 97.3％和99.5％～102.6％,变异系数分别为0.62％ ～1.49％和0.63％ ～ 0.93％,定量限为0.025 g/kg.[结论]该方法简便、快速、可靠,可用于市售食品中丙酸含量的测定.
[目的]建立固體及液態食品中丙痠含量測定的氣相色譜方法.[方法]用水蒸氣蒸餾法將食品中存在的丙痠及其鹽類共沸蒸餾,以丁痠做內標,採用HP-FFAP柱(30 m×0.32 mm×0.25μmn)對其進行分離.以保留時間定性,試樣中丙痠和正丁痠峰麵積比與標準繫列比較定量.[結果]試驗錶明,丙痠在1.0 ～50.0 mg範圍內線性關繫良好,相關繫數R2 =0.999 8,麵條與醬油中丙痠的添加迴收率分彆為94.8％～ 97.3％和99.5％～102.6％,變異繫數分彆為0.62％ ～1.49％和0.63％ ～ 0.93％,定量限為0.025 g/kg.[結論]該方法簡便、快速、可靠,可用于市售食品中丙痠含量的測定.
[목적]건립고체급액태식품중병산함량측정적기상색보방법.[방법]용수증기증류법장식품중존재적병산급기염류공비증류,이정산주내표,채용HP-FFAP주(30 m×0.32 mm×0.25μmn)대기진행분리.이보류시간정성,시양중병산화정정산봉면적비여표준계렬비교정량.[결과]시험표명,병산재1.0 ～50.0 mg범위내선성관계량호,상관계수R2 =0.999 8,면조여장유중병산적첨가회수솔분별위94.8％～ 97.3％화99.5％～102.6％,변이계수분별위0.62％ ～1.49％화0.63％ ～ 0.93％,정량한위0.025 g/kg.[결론]해방법간편、쾌속、가고,가용우시수식품중병산함량적측정.
