蛋白质组学在乳酸菌应激反应机制研究中的应用
단백질조학재유산균응격반응궤제연구중적응용
Application of Proteomics to Study Stress Response of Lactic Acid Bacteria
  • 万方数据
    食品科学 식품과학
    FOOD SCIENCE
    2013年 1期 324-327 ,共4页

    乌日娜%孙志宏%张文羿%陈永福%刘文俊%钟智%张和平

    오일나%손지굉%장문예%진영복%류문준%종지%장화평

    乳酸菌%蛋白质组%胁迫 乳痠菌%蛋白質組%脅迫
    유산균%단백질조%협박
    蛋白质组是研究细胞内全部蛋白质的存在及其活动方式.各种外界环境胁迫会诱导乳酸菌不同种类和数目的蛋白质表达发生变化,涉及复杂的代谢调控途径.本文通过从蛋白质组水平上揭示蛋白质表达模式的动态变化,有助于阐明乳酸菌在环境胁迫下的应激反应分子调节机制.
    단백질조시연구세포내전부단백질적존재급기활동방식.각충외계배경협박회유도유산균불동충류화수목적단백질표체발생변화,섭급복잡적대사조공도경.본문통과종단백질조수평상게시단백질표체모식적동태변화,유조우천명유산균재배경협박하적응격반응분자조절궤제.
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