食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
1期
295-299
,共5页
范秀萍%吴红棉%叶庆俊%钟敏%胡雪琼%雷晓凌
範秀萍%吳紅棉%葉慶俊%鐘敏%鬍雪瓊%雷曉凌
범수평%오홍면%협경준%종민%호설경%뢰효릉
珠母贝糖胺聚糖%急性毒性%遗传毒性%30d喂养实验
珠母貝糖胺聚糖%急性毒性%遺傳毒性%30d餵養實驗
주모패당알취당%급성독성%유전독성%30d위양실험
目的:研究珠母贝糖胺聚糖作为保健食品使用的毒理学安全性.方法:利用大鼠急性毒性实验、小鼠骨髓细胞微核实验、小鼠精子畸变实验、Ames实验和大鼠30d喂养实验进行毒理学研究与评价.结果:急性毒性实验结果表明珠母贝糖胺聚糖对雌、雄大鼠急性经口最大耐受量(MTD)均大于20.0g/kg,其剂量大于人体推荐量的300倍,说明受试物属于无毒级物质.小鼠骨髓细胞微核实验、小鼠精子畸变实验、Ames实验3项遗传毒性实验的结果皆为阴性,未显示出致突变性.30d喂养实验表明,珠母贝糖胺聚糖高、中、低3个剂量组(分别为2.5、1.25、0.625g/kg)动物的身体、脏器的生长发育及血液生化指标等均无明显不良影响.结论:珠母贝糖胺聚糖具有较好的安全性,可作为保健食品使用.
目的:研究珠母貝糖胺聚糖作為保健食品使用的毒理學安全性.方法:利用大鼠急性毒性實驗、小鼠骨髓細胞微覈實驗、小鼠精子畸變實驗、Ames實驗和大鼠30d餵養實驗進行毒理學研究與評價.結果:急性毒性實驗結果錶明珠母貝糖胺聚糖對雌、雄大鼠急性經口最大耐受量(MTD)均大于20.0g/kg,其劑量大于人體推薦量的300倍,說明受試物屬于無毒級物質.小鼠骨髓細胞微覈實驗、小鼠精子畸變實驗、Ames實驗3項遺傳毒性實驗的結果皆為陰性,未顯示齣緻突變性.30d餵養實驗錶明,珠母貝糖胺聚糖高、中、低3箇劑量組(分彆為2.5、1.25、0.625g/kg)動物的身體、髒器的生長髮育及血液生化指標等均無明顯不良影響.結論:珠母貝糖胺聚糖具有較好的安全性,可作為保健食品使用.
목적:연구주모패당알취당작위보건식품사용적독이학안전성.방법:이용대서급성독성실험、소서골수세포미핵실험、소서정자기변실험、Ames실험화대서30d위양실험진행독이학연구여평개.결과:급성독성실험결과표명주모패당알취당대자、웅대서급성경구최대내수량(MTD)균대우20.0g/kg,기제량대우인체추천량적300배,설명수시물속우무독급물질.소서골수세포미핵실험、소서정자기변실험、Ames실험3항유전독성실험적결과개위음성,미현시출치돌변성.30d위양실험표명,주모패당알취당고、중、저3개제량조(분별위2.5、1.25、0.625g/kg)동물적신체、장기적생장발육급혈액생화지표등균무명현불량영향.결론:주모패당알취당구유교호적안전성,가작위보건식품사용.
