亚麻籽胶为壁材制备亚麻油微胶囊
아마자효위벽재제비아마유미효낭
Preparation of Flaxseed Oil Microcapsules Using Flaxseed Gum as Wall Material
  • 万方数据
    食品科学 식품과학
    FOOD SCIENCE
    2013年 4期 80-82 ,共3页

    陈元涛%郭智军%张炜%蔡林森%刘霞%池亚玲%徐江波%肖江

    진원도%곽지군%장위%채림삼%류하%지아령%서강파%초강

    亚麻籽胶%亚麻油%喷雾干燥 亞痳籽膠%亞痳油%噴霧榦燥
    아마자효%아마유%분무간조
    选用亚麻籽胶为壁材,采用喷雾干燥法,对亚麻油进行微胶囊化.以微胶囊化效率和含油率为考察指标,考察制备亚麻油微胶囊的影响因素.结果表明:最佳喷雾干燥工艺条件:进风温度170℃,出风温度70℃,雾化器转速24000r/min,进料速度50.41mL/min;最佳微胶囊配方为:壁材与芯材比2∶3(m/m).在此工艺条件下,亚麻油的微胶囊化效率为95.32％,含油率59.48％.
    선용아마자효위벽재,채용분무간조법,대아마유진행미효낭화.이미효낭화효솔화함유솔위고찰지표,고찰제비아마유미효낭적영향인소.결과표명:최가분무간조공예조건:진풍온도170℃,출풍온도70℃,무화기전속24000r/min,진료속도50.41mL/min;최가미효낭배방위:벽재여심재비2∶3(m/m).재차공예조건하,아마유적미효낭화효솔위95.32％,함유솔59.48％.
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