食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
4期
75-79
,共5页
石亚中%方娇龙%钱时权%伍亚华%李善菊%许晖
石亞中%方嬌龍%錢時權%伍亞華%李善菊%許暉
석아중%방교룡%전시권%오아화%리선국%허휘
白藜芦醇%纤维素酶酶解%响应曲面分析法
白藜蘆醇%纖維素酶酶解%響應麯麵分析法
백려호순%섬유소매매해%향응곡면분석법
为优化纤维素酶酶解提取白藜芦醇工艺,在单因素试验的基础上进行响应面试验,选择酶添加量、酶解时间和酶解温度为自变量,以白藜芦醇含量为响应值.结果表明:3个因素对白藜芦醇提取效果影响的主次顺序依次为酶添加量＞酶解时间＞酶解温度,酶添加量为极显著影响因素,酶解时间和酶解温度影响不显著.确定纤维素酶酶解处理山葡萄渣白藜芦醇提取工艺的最佳条件为酶添加量1.30mg/g、酶解时间1.48h、酶解温度55.49℃,在此条件下提取得到的白藜芦醇含量为0.746mg/g,是优化前提取得到的白藜芦醇含量的1.15倍.
為優化纖維素酶酶解提取白藜蘆醇工藝,在單因素試驗的基礎上進行響應麵試驗,選擇酶添加量、酶解時間和酶解溫度為自變量,以白藜蘆醇含量為響應值.結果錶明:3箇因素對白藜蘆醇提取效果影響的主次順序依次為酶添加量＞酶解時間＞酶解溫度,酶添加量為極顯著影響因素,酶解時間和酶解溫度影響不顯著.確定纖維素酶酶解處理山葡萄渣白藜蘆醇提取工藝的最佳條件為酶添加量1.30mg/g、酶解時間1.48h、酶解溫度55.49℃,在此條件下提取得到的白藜蘆醇含量為0.746mg/g,是優化前提取得到的白藜蘆醇含量的1.15倍.
위우화섬유소매매해제취백려호순공예,재단인소시험적기출상진행향응면시험,선택매첨가량、매해시간화매해온도위자변량,이백려호순함량위향응치.결과표명:3개인소대백려호순제취효과영향적주차순서의차위매첨가량＞매해시간＞매해온도,매첨가량위겁현저영향인소,매해시간화매해온도영향불현저.학정섬유소매매해처리산포도사백려호순제취공예적최가조건위매첨가량1.30mg/g、매해시간1.48h、매해온도55.49℃,재차조건하제취득도적백려호순함량위0.746mg/g,시우화전제취득도적백려호순함량적1.15배.
