食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
5期
242-245
,共4页
中华真地鳖%多肽%抗氧化%自由基%小鼠
中華真地鱉%多肽%抗氧化%自由基%小鼠
중화진지별%다태%항양화%자유기%소서
目的:研究中华真地鳖酶解短肽的体内外抗氧化作用.方法:测定中华真地鳖酶解短肽体外对·OH、O2-·和DPPH自由基的清除作用；并将中华真地鳖酶解短肽灌胃,颈背部皮下注射D-半乳糖致衰老模型小鼠,以小鼠血浆和肝脏中丙二醛(MDA)含量、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(T-SOD)及清除·OH活性为指标,研究其体内抗氧化活性.结果:中华真地鳖酶解短肽对·OH、O2-·和DPPH自由基有较强的清除作用,其IC50分别为0.40、8.73、1.32mg/mL;并且与模型组相比,中华真地鳖酶解短肽能显著降低模型小鼠血浆和肝脏中MDA含量(P＜0.01),显著提高其CAT活力(P＜0.05)、GSH-Px活力(P＜0.01)及清除-OH(P＜0.05)能力,显著提高小鼠肝脏T-SOD活力(P＜0.05).结论:中华真地鳖酶解短肽有较强的体内外抗氧化作用.
目的:研究中華真地鱉酶解短肽的體內外抗氧化作用.方法:測定中華真地鱉酶解短肽體外對·OH、O2-·和DPPH自由基的清除作用；併將中華真地鱉酶解短肽灌胃,頸揹部皮下註射D-半乳糖緻衰老模型小鼠,以小鼠血漿和肝髒中丙二醛(MDA)含量、過氧化氫酶(CAT)、穀胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(T-SOD)及清除·OH活性為指標,研究其體內抗氧化活性.結果:中華真地鱉酶解短肽對·OH、O2-·和DPPH自由基有較彊的清除作用,其IC50分彆為0.40、8.73、1.32mg/mL;併且與模型組相比,中華真地鱉酶解短肽能顯著降低模型小鼠血漿和肝髒中MDA含量(P＜0.01),顯著提高其CAT活力(P＜0.05)、GSH-Px活力(P＜0.01)及清除-OH(P＜0.05)能力,顯著提高小鼠肝髒T-SOD活力(P＜0.05).結論:中華真地鱉酶解短肽有較彊的體內外抗氧化作用.
목적:연구중화진지별매해단태적체내외항양화작용.방법:측정중화진지별매해단태체외대·OH、O2-·화DPPH자유기적청제작용；병장중화진지별매해단태관위,경배부피하주사D-반유당치쇠로모형소서,이소서혈장화간장중병이철(MDA)함량、과양화경매(CAT)、곡광감태과양화물매(GSH-Px)、초양화물기화매(T-SOD)급청제·OH활성위지표,연구기체내항양화활성.결과:중화진지별매해단태대·OH、O2-·화DPPH자유기유교강적청제작용,기IC50분별위0.40、8.73、1.32mg/mL;병차여모형조상비,중화진지별매해단태능현저강저모형소서혈장화간장중MDA함량(P＜0.01),현저제고기CAT활력(P＜0.05)、GSH-Px활력(P＜0.01)급청제-OH(P＜0.05)능력,현저제고소서간장T-SOD활력(P＜0.05).결론:중화진지별매해단태유교강적체내외항양화작용.
