食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
5期
167-171
,共5页
黄茜%杜昭平%马成杰%潘能庆%刘蕾%马爱民
黃茜%杜昭平%馬成傑%潘能慶%劉蕾%馬愛民
황천%두소평%마성걸%반능경%류뢰%마애민
干酪乳杆菌%原生质体%制备%再生
榦酪乳桿菌%原生質體%製備%再生
간락유간균%원생질체%제비%재생
以干酪乳杆菌LC2W为出发菌株,对其进行原生质体制备与再生.通过单因素试验研究菌龄、溶菌酶质量浓度、酶解时间及酶解温度对于酪乳杆菌LC2W原生质体制备的影响,并对制备条件进行正交设计优化.结果表明:干酪乳杆菌LC2W原生质体制备的最佳条件为:菌龄8h、酶质量浓度10mg/mL、酶解时间75min、酶解温度42℃,在此条件下制备原生质体并进行再生实验,原生质体形成率达到97.15％,再生率可达到31.25％.研究结果可为L.casei LC2W食品级外源表达系统的构建提供初步的基础.
以榦酪乳桿菌LC2W為齣髮菌株,對其進行原生質體製備與再生.通過單因素試驗研究菌齡、溶菌酶質量濃度、酶解時間及酶解溫度對于酪乳桿菌LC2W原生質體製備的影響,併對製備條件進行正交設計優化.結果錶明:榦酪乳桿菌LC2W原生質體製備的最佳條件為:菌齡8h、酶質量濃度10mg/mL、酶解時間75min、酶解溫度42℃,在此條件下製備原生質體併進行再生實驗,原生質體形成率達到97.15％,再生率可達到31.25％.研究結果可為L.casei LC2W食品級外源錶達繫統的構建提供初步的基礎.
이간락유간균LC2W위출발균주,대기진행원생질체제비여재생.통과단인소시험연구균령、용균매질량농도、매해시간급매해온도대우락유간균LC2W원생질체제비적영향,병대제비조건진행정교설계우화.결과표명:간락유간균LC2W원생질체제비적최가조건위:균령8h、매질량농도10mg/mL、매해시간75min、매해온도42℃,재차조건하제비원생질체병진행재생실험,원생질체형성솔체도97.15％,재생솔가체도31.25％.연구결과가위L.casei LC2W식품급외원표체계통적구건제공초보적기출.
