食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
2期
227-230
,共4页
唐偲雨%刘毅%王晶%郑国灿%彭光宇%王国民%童华荣
唐偲雨%劉毅%王晶%鄭國燦%彭光宇%王國民%童華榮
당시우%류의%왕정%정국찬%팽광우%왕국민%동화영
茶叶%矿质元素%主成分分析%聚类分析
茶葉%礦質元素%主成分分析%聚類分析
다협%광질원소%주성분분석%취류분석
采用微波消解技术处理来自重庆不同地区的22只茶鲜叶蒸青样,利用电感耦合等离子光谱和质谱检测其32种矿质元素,发现重庆地区茶鲜叶中15种稀土含量随区域不同差异较大,其余17种元素含量在几十μg/kg到几千mg/kg不等.主成分分析表明:永川地区样品Y、Pr、Nd、Eu、Gd、Tb、Dy、Ho、Er、Fe元素含量比其他地区样品含量低；Sr、A1、Ca这3种元素在巴南、南川样品中的含量最低,在永川、荣昌样品中的含量最高；其他地区样品在样品分值图上得分分散.结合聚类分析,22只样品聚为6类,地域相近样品具有一定相似性.研究表明,利用矿质元素区分茶叶产地特性是可行的,稀土元素以及Ca、Sr、Ba、Al元素含量可为产地特性提供重要依据.
採用微波消解技術處理來自重慶不同地區的22隻茶鮮葉蒸青樣,利用電感耦閤等離子光譜和質譜檢測其32種礦質元素,髮現重慶地區茶鮮葉中15種稀土含量隨區域不同差異較大,其餘17種元素含量在幾十μg/kg到幾韆mg/kg不等.主成分分析錶明:永川地區樣品Y、Pr、Nd、Eu、Gd、Tb、Dy、Ho、Er、Fe元素含量比其他地區樣品含量低；Sr、A1、Ca這3種元素在巴南、南川樣品中的含量最低,在永川、榮昌樣品中的含量最高；其他地區樣品在樣品分值圖上得分分散.結閤聚類分析,22隻樣品聚為6類,地域相近樣品具有一定相似性.研究錶明,利用礦質元素區分茶葉產地特性是可行的,稀土元素以及Ca、Sr、Ba、Al元素含量可為產地特性提供重要依據.
채용미파소해기술처리래자중경불동지구적22지다선협증청양,이용전감우합등리자광보화질보검측기32충광질원소,발현중경지구다선협중15충희토함량수구역불동차이교대,기여17충원소함량재궤십μg/kg도궤천mg/kg불등.주성분분석표명:영천지구양품Y、Pr、Nd、Eu、Gd、Tb、Dy、Ho、Er、Fe원소함량비기타지구양품함량저；Sr、A1、Ca저3충원소재파남、남천양품중적함량최저,재영천、영창양품중적함량최고；기타지구양품재양품분치도상득분분산.결합취류분석,22지양품취위6류,지역상근양품구유일정상사성.연구표명,이용광질원소구분다협산지특성시가행적,희토원소이급Ca、Sr、Ba、Al원소함량가위산지특성제공중요의거.
