食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
2期
114-118
,共5页
于明%朱文学%郭菡%宋宇
于明%硃文學%郭菡%宋宇
우명%주문학%곽함%송우
超声波%槐豆胶%响应面分析法
超聲波%槐豆膠%響應麵分析法
초성파%괴두효%향응면분석법
为优化超声提取槐豆胶工艺,在单因素试验基础上,选择料液比、提取温度、提取时间、超声功率为自变量,槐豆胶提取率为响应值,利用Box-Behnken试验和响应面分析法,研究各自变量及交互作用对槐豆胶提取率的影响,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,确定超声提取槐豆胶最佳工艺参数为料液比1∶47(g/mL)、提取温度43℃、提取时间63min、超声功率800W,在此条件下,槐豆胶提取率达到28.03％,槐豆胶产品符合FCCⅣ的标准,并用红外光谱对其结构进行表征.
為優化超聲提取槐豆膠工藝,在單因素試驗基礎上,選擇料液比、提取溫度、提取時間、超聲功率為自變量,槐豆膠提取率為響應值,利用Box-Behnken試驗和響應麵分析法,研究各自變量及交互作用對槐豆膠提取率的影響,模擬得到二次多項式迴歸方程的預測模型,確定超聲提取槐豆膠最佳工藝參數為料液比1∶47(g/mL)、提取溫度43℃、提取時間63min、超聲功率800W,在此條件下,槐豆膠提取率達到28.03％,槐豆膠產品符閤FCCⅣ的標準,併用紅外光譜對其結構進行錶徵.
위우화초성제취괴두효공예,재단인소시험기출상,선택료액비、제취온도、제취시간、초성공솔위자변량,괴두효제취솔위향응치,이용Box-Behnken시험화향응면분석법,연구각자변량급교호작용대괴두효제취솔적영향,모의득도이차다항식회귀방정적예측모형,학정초성제취괴두효최가공예삼수위료액비1∶47(g/mL)、제취온도43℃、제취시간63min、초성공솔800W,재차조건하,괴두효제취솔체도28.03％,괴두효산품부합FCCⅣ적표준,병용홍외광보대기결구진행표정.
