食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
6期
219-222
,共4页
高向阳%徐雅莉%张娜%孔欣欣
高嚮暘%徐雅莉%張娜%孔訢訢
고향양%서아리%장나%공흔흔
共振光散射%新霉素%酸性品红%牛奶
共振光散射%新黴素%痠性品紅%牛奶
공진광산사%신매소%산성품홍%우내
为建立一种快速测定牛奶中新霉素的新方法,以市售超高温灭菌纯牛奶为样品,基于样品中残留新霉素与酸性品红在pH5.50的B-R(Britton-Robinson)缓冲溶液中形成新的缔合物,利用共振光散射技术进行测定.结果表明:其最大共振光散射峰位于625nm波长处,在0.00～2.50μg/mL范围内新霉素质量浓度与体系的相对散射光强度(ΔI)有良好的线性关系,相关系数r=0.9978,检出限为0.013μg/mL；样品测定的RSD小于2.5％(n=5),加标回收率为84.0％～96.7％.此法快速简便、灵敏度较高,用于牛奶中新霉素残留量的测定,结果满意.
為建立一種快速測定牛奶中新黴素的新方法,以市售超高溫滅菌純牛奶為樣品,基于樣品中殘留新黴素與痠性品紅在pH5.50的B-R(Britton-Robinson)緩遲溶液中形成新的締閤物,利用共振光散射技術進行測定.結果錶明:其最大共振光散射峰位于625nm波長處,在0.00～2.50μg/mL範圍內新黴素質量濃度與體繫的相對散射光彊度(ΔI)有良好的線性關繫,相關繫數r=0.9978,檢齣限為0.013μg/mL；樣品測定的RSD小于2.5％(n=5),加標迴收率為84.0％～96.7％.此法快速簡便、靈敏度較高,用于牛奶中新黴素殘留量的測定,結果滿意.
위건립일충쾌속측정우내중신매소적신방법,이시수초고온멸균순우내위양품,기우양품중잔류신매소여산성품홍재pH5.50적B-R(Britton-Robinson)완충용액중형성신적체합물,이용공진광산사기술진행측정.결과표명:기최대공진광산사봉위우625nm파장처,재0.00～2.50μg/mL범위내신매소질량농도여체계적상대산사광강도(ΔI)유량호적선성관계,상관계수r=0.9978,검출한위0.013μg/mL；양품측정적RSD소우2.5％(n=5),가표회수솔위84.0％～96.7％.차법쾌속간편、령민도교고,용우우내중신매소잔류량적측정,결과만의.
