食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
3期
303-307
,共5页
李佩佩%郭远明%陈雪昌%张小军%梅光明%龙举
李珮珮%郭遠明%陳雪昌%張小軍%梅光明%龍舉
리패패%곽원명%진설창%장소군%매광명%룡거
喹诺酮类%残留%检测%动物源食品%高效液相色谱%质谱
喹諾酮類%殘留%檢測%動物源食品%高效液相色譜%質譜
규낙동류%잔류%검측%동물원식품%고효액상색보%질보
喹诺酮类药物是一类广谱高效抗菌药物,广泛应用于畜禽和水产养殖.喹诺酮类药物在动物源食品中的残留会对人体健康造成危害.目前动物组织中喹诺酮类药物残留检测方法有很多,其中高效液相色谱(HPLC)和高效液相串联质谱法(HPLC-MS-MS)是主要方法.色谱法检测喹诺酮类药物的一般步骤为样品提取、净化、浓缩,进HPLC柱或HPLC-MS-MS柱定量检测.本文对色谱法检测动物源食品中喹诺酮类药物残留研究做简要综述,以期为食品中喹诺酮类的多残留检测提供一定的参考.
喹諾酮類藥物是一類廣譜高效抗菌藥物,廣汎應用于畜禽和水產養殖.喹諾酮類藥物在動物源食品中的殘留會對人體健康造成危害.目前動物組織中喹諾酮類藥物殘留檢測方法有很多,其中高效液相色譜(HPLC)和高效液相串聯質譜法(HPLC-MS-MS)是主要方法.色譜法檢測喹諾酮類藥物的一般步驟為樣品提取、淨化、濃縮,進HPLC柱或HPLC-MS-MS柱定量檢測.本文對色譜法檢測動物源食品中喹諾酮類藥物殘留研究做簡要綜述,以期為食品中喹諾酮類的多殘留檢測提供一定的參攷.
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