食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
6期
124-128
,共5页
侯学敏%李林霞%张直峰%闫桂琴
侯學敏%李林霞%張直峰%閆桂琴
후학민%리림하%장직봉%염계금
薄荷%总黄酮%超声提取%响应面%抗氧化
薄荷%總黃酮%超聲提取%響應麵%抗氧化
박하%총황동%초성제취%향응면%항양화
目的:确定薄荷叶中总黄酮超声辅助提取最佳工艺条件,并对其抗氧化活性进行评价.方法:在单因素试验基础上,以总黄酮的提取率为指标,响应面法优化其超声提取条件；并通过其总黄酮对羟自由基和超氧阴离子自由基的清除作用来研究其抗氧化活性.结果:薄荷叶总黄酮的最佳提取条件:乙醇体积分数80％、液料比40∶1、提取时间118min、提取温度62℃,此条件下,薄荷叶总黄酮得率达6.11％.薄荷叶总黄酮对羟自由基和超氧阴离子自由基有较强的清除作用,并与总黄酮质量浓度呈一定的正相关关系.结论:利用响应面法分析结果可靠,得到了薄荷叶总黄酮超声辅助提取的最佳工艺条件,且实验结果还表明薄荷叶具有较强的抗氧化活性.
目的:確定薄荷葉中總黃酮超聲輔助提取最佳工藝條件,併對其抗氧化活性進行評價.方法:在單因素試驗基礎上,以總黃酮的提取率為指標,響應麵法優化其超聲提取條件；併通過其總黃酮對羥自由基和超氧陰離子自由基的清除作用來研究其抗氧化活性.結果:薄荷葉總黃酮的最佳提取條件:乙醇體積分數80％、液料比40∶1、提取時間118min、提取溫度62℃,此條件下,薄荷葉總黃酮得率達6.11％.薄荷葉總黃酮對羥自由基和超氧陰離子自由基有較彊的清除作用,併與總黃酮質量濃度呈一定的正相關關繫.結論:利用響應麵法分析結果可靠,得到瞭薄荷葉總黃酮超聲輔助提取的最佳工藝條件,且實驗結果還錶明薄荷葉具有較彊的抗氧化活性.
목적:학정박하협중총황동초성보조제취최가공예조건,병대기항양화활성진행평개.방법:재단인소시험기출상,이총황동적제취솔위지표,향응면법우화기초성제취조건；병통과기총황동대간자유기화초양음리자자유기적청제작용래연구기항양화활성.결과:박하협총황동적최가제취조건:을순체적분수80％、액료비40∶1、제취시간118min、제취온도62℃,차조건하,박하협총황동득솔체6.11％.박하협총황동대간자유기화초양음리자자유기유교강적청제작용,병여총황동질량농도정일정적정상관관계.결론:이용향응면법분석결과가고,득도료박하협총황동초성보조제취적최가공예조건,차실험결과환표명박하협구유교강적항양화활성.
