食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
6期
64-67
,共4页
牛蒡%绿原酸%提取
牛蒡%綠原痠%提取
우방%록원산%제취
目的:研究纤维素酶法提取牛蒡根皮中绿原酸的提取工艺.方法:通过单因素试验探讨纤维素酶用量、料液比、酶解温度、酶解时间、pH值对绿原酸提取率的影响,并通过正交试验对影响绿原酸提取率的参数进行优化.结果表明牛蒡根皮中绿原酸提取的最佳工艺条件为纤维素酶用量4mL、酶解温度60℃、酶解时间1.5h、pH6.0、料液比1∶20,此条件下绿原酸提取率为1.45％.
目的:研究纖維素酶法提取牛蒡根皮中綠原痠的提取工藝.方法:通過單因素試驗探討纖維素酶用量、料液比、酶解溫度、酶解時間、pH值對綠原痠提取率的影響,併通過正交試驗對影響綠原痠提取率的參數進行優化.結果錶明牛蒡根皮中綠原痠提取的最佳工藝條件為纖維素酶用量4mL、酶解溫度60℃、酶解時間1.5h、pH6.0、料液比1∶20,此條件下綠原痠提取率為1.45％.
목적:연구섬유소매법제취우방근피중록원산적제취공예.방법:통과단인소시험탐토섬유소매용량、료액비、매해온도、매해시간、pH치대록원산제취솔적영향,병통과정교시험대영향록원산제취솔적삼수진행우화.결과표명우방근피중록원산제취적최가공예조건위섬유소매용량4mL、매해온도60℃、매해시간1.5h、pH6.0、료액비1∶20,차조건하록원산제취솔위1.45％.
