百里香精油的微胶囊制备及其缓释性能
백리향정유적미효낭제비급기완석성능
Microencapsulation and Controlled-Release Properties of Thymus Oil
  • 万方数据
    食品科学 식품과학
    FOOD SCIENCE
    2013年 6期 60-63 ,共4页

    王娣%许晖%汪张贵%谢海伟%曹珂珂%任茂生%田长城

    왕제%허휘%왕장귀%사해위%조가가%임무생%전장성

    微胶囊%啤酒酵母%百里香精油%缓释性能 微膠囊%啤酒酵母%百裏香精油%緩釋性能
    미효낭%비주효모%백리향정유%완석성능
    以啤酒废酵母为壁材包埋制备百里香精油微胶囊,分别考察精油酵母比、包埋温度、包埋时间对精油微胶囊效果的影响.百里香精油最佳包埋条件为精油酵母比为2∶1、包埋温度60℃、包埋时间10h.百里香精油包埋率为86.71％; 100℃加热30h,精油微胶囊挥发率仅有15.8％.缓释实验结果表明:微胶囊能够降低油脂氧化和香味释放速度,延长精油的使用寿命.
    이비주폐효모위벽재포매제비백리향정유미효낭,분별고찰정유효모비、포매온도、포매시간대정유미효낭효과적영향.백리향정유최가포매조건위정유효모비위2∶1、포매온도60℃、포매시간10h.백리향정유포매솔위86.71％; 100℃가열30h,정유미효낭휘발솔부유15.8％.완석실험결과표명:미효낭능구강저유지양화화향미석방속도,연장정유적사용수명.
    원문보기 원문다운로드 사이트로이동
저자의 최근 논문