食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
3期
115-118
,共4页
陈迪钊%朱士龙%李勇%林红卫%段友构
陳迪釗%硃士龍%李勇%林紅衛%段友構
진적쇠%주사룡%리용%림홍위%단우구
青藤碱%γ-环糊精%包合物%红外光谱%差示扫描量热分析%X射线粉末衍射%核磁共振
青籐堿%γ-環糊精%包閤物%紅外光譜%差示掃描量熱分析%X射線粉末衍射%覈磁共振
청등감%γ-배호정%포합물%홍외광보%차시소묘량열분석%X사선분말연사%핵자공진
通过溶液共混法制备青藤碱-γ-环糊精包合物;纯化后利用体式显微镜观察包合物的结晶形态,通过差示扫描量热分析、红外光谱、X射线粉末衍射及核磁共振等方式对包合物进行分析鉴定和性质表征.结果表明:青藤碱-γ-环糊精包合物表现出明显不同于青藤碱的性质特征,青藤碱与γ-环糊精能形成稳定的新型包合物,γ-环糊精能显著增加青藤碱的溶解度,青藤碱与γ-环糊精形成的包合物的包合物质的量比为1∶1,其包合常数为600.3L/mol,反应前后的吉布斯自由能变化为△G=-15.85kJ/mol.
通過溶液共混法製備青籐堿-γ-環糊精包閤物;純化後利用體式顯微鏡觀察包閤物的結晶形態,通過差示掃描量熱分析、紅外光譜、X射線粉末衍射及覈磁共振等方式對包閤物進行分析鑒定和性質錶徵.結果錶明:青籐堿-γ-環糊精包閤物錶現齣明顯不同于青籐堿的性質特徵,青籐堿與γ-環糊精能形成穩定的新型包閤物,γ-環糊精能顯著增加青籐堿的溶解度,青籐堿與γ-環糊精形成的包閤物的包閤物質的量比為1∶1,其包閤常數為600.3L/mol,反應前後的吉佈斯自由能變化為△G=-15.85kJ/mol.
통과용액공혼법제비청등감-γ-배호정포합물;순화후이용체식현미경관찰포합물적결정형태,통과차시소묘량열분석、홍외광보、X사선분말연사급핵자공진등방식대포합물진행분석감정화성질표정.결과표명:청등감-γ-배호정포합물표현출명현불동우청등감적성질특정,청등감여γ-배호정능형성은정적신형포합물,γ-배호정능현저증가청등감적용해도,청등감여γ-배호정형성적포합물적포합물질적량비위1∶1,기포합상수위600.3L/mol,반응전후적길포사자유능변화위△G=-15.85kJ/mol.
