食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
7期
330-334
,共5页
赵立夫%徐云友%董蕊%李慧萍%张晶
趙立伕%徐雲友%董蕊%李慧萍%張晶
조립부%서운우%동예%리혜평%장정
蜂蜜%单花蜜%化学成分
蜂蜜%單花蜜%化學成分
봉밀%단화밀%화학성분
蜂蜜具有广泛的药理活性,对其化学成分的研究日渐深入.本文将国内外对单花蜜中糖类、黄酮类、酚酸类及其他类化学成分的研究现状进行系统归纳整理,为识别蜂蜜的产地和种类,提高蜂蜜质量,食用安全性研究提供一定的参考.
蜂蜜具有廣汎的藥理活性,對其化學成分的研究日漸深入.本文將國內外對單花蜜中糖類、黃酮類、酚痠類及其他類化學成分的研究現狀進行繫統歸納整理,為識彆蜂蜜的產地和種類,提高蜂蜜質量,食用安全性研究提供一定的參攷.
봉밀구유엄범적약리활성,대기화학성분적연구일점심입.본문장국내외대단화밀중당류、황동류、분산류급기타류화학성분적연구현상진행계통귀납정리,위식별봉밀적산지화충류,제고봉밀질량,식용안전성연구제공일정적삼고.
