食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
7期
115-120
,共6页
刘微微%刘旭%曹学丽%罗晶洁
劉微微%劉旭%曹學麗%囉晶潔
류미미%류욱%조학려%라정길
白背三七%多糖%结构表征%α-葡萄糖苷酶抑制活性
白揹三七%多糖%結構錶徵%α-葡萄糖苷酶抑製活性
백배삼칠%다당%결구표정%α-포도당감매억제활성
采用气相色谱、高碘酸氧化、Smith降解、部分酸水解和13C-NMR对白背三七分离多糖GDPs-1和GDPs-2的一级结构进行表征:通过刚果红实验和X射线衍射对其高级结构进行初步探究:并研究各种多糖对α-葡萄糖苷酶的抑制活性.结果表明:DPs-1由D-Fru、L-Rha、L-Ara、D-Xyl、D-Man、D-Glu和D-Gal组成,物质的量比为0.2∶0.4∶1∶1∶1∶2∶7; GDPs-2由L-Ara、D-Man、D-Glu和D-Gal组成,物质的量比为0.4∶2∶2∶0.1;高碘酸氧化、Smith降解、部分酸水解和13C-NMR显示GDPs-1主链重复单元为α-(1→2)-Gal残基,支链由α-(1→3)-Xyl、α-(1→3)-Man、α-(1→2)-Glu、Me-α-Araf构成;GDPs-2主链重复单元为α-(1→3)-Man残基,支链由α-(1→2)-Glu和α-(1→6)-Glu组成;刚果红实验表明GDPs-2分子存在较为稳定的三股螺旋构象;X射线衍射显示2种多糖分子规整性不强,以多晶体无定形态存在;体外降血糖研究表明,白背三七粗多糖GDPs-1和GDPs-2对α-葡萄糖苷酶的抑制活性均极低,提示其并非通过抑制α-葡萄糖苷酶活性来实现降血糖功效.
採用氣相色譜、高碘痠氧化、Smith降解、部分痠水解和13C-NMR對白揹三七分離多糖GDPs-1和GDPs-2的一級結構進行錶徵:通過剛果紅實驗和X射線衍射對其高級結構進行初步探究:併研究各種多糖對α-葡萄糖苷酶的抑製活性.結果錶明:DPs-1由D-Fru、L-Rha、L-Ara、D-Xyl、D-Man、D-Glu和D-Gal組成,物質的量比為0.2∶0.4∶1∶1∶1∶2∶7; GDPs-2由L-Ara、D-Man、D-Glu和D-Gal組成,物質的量比為0.4∶2∶2∶0.1;高碘痠氧化、Smith降解、部分痠水解和13C-NMR顯示GDPs-1主鏈重複單元為α-(1→2)-Gal殘基,支鏈由α-(1→3)-Xyl、α-(1→3)-Man、α-(1→2)-Glu、Me-α-Araf構成;GDPs-2主鏈重複單元為α-(1→3)-Man殘基,支鏈由α-(1→2)-Glu和α-(1→6)-Glu組成;剛果紅實驗錶明GDPs-2分子存在較為穩定的三股螺鏇構象;X射線衍射顯示2種多糖分子規整性不彊,以多晶體無定形態存在;體外降血糖研究錶明,白揹三七粗多糖GDPs-1和GDPs-2對α-葡萄糖苷酶的抑製活性均極低,提示其併非通過抑製α-葡萄糖苷酶活性來實現降血糖功效.
채용기상색보、고전산양화、Smith강해、부분산수해화13C-NMR대백배삼칠분리다당GDPs-1화GDPs-2적일급결구진행표정:통과강과홍실험화X사선연사대기고급결구진행초보탐구:병연구각충다당대α-포도당감매적억제활성.결과표명:DPs-1유D-Fru、L-Rha、L-Ara、D-Xyl、D-Man、D-Glu화D-Gal조성,물질적량비위0.2∶0.4∶1∶1∶1∶2∶7; GDPs-2유L-Ara、D-Man、D-Glu화D-Gal조성,물질적량비위0.4∶2∶2∶0.1;고전산양화、Smith강해、부분산수해화13C-NMR현시GDPs-1주련중복단원위α-(1→2)-Gal잔기,지련유α-(1→3)-Xyl、α-(1→3)-Man、α-(1→2)-Glu、Me-α-Araf구성;GDPs-2주련중복단원위α-(1→3)-Man잔기,지련유α-(1→2)-Glu화α-(1→6)-Glu조성;강과홍실험표명GDPs-2분자존재교위은정적삼고라선구상;X사선연사현시2충다당분자규정성불강,이다정체무정형태존재;체외강혈당연구표명,백배삼칠조다당GDPs-1화GDPs-2대α-포도당감매적억제활성균겁저,제시기병비통과억제α-포도당감매활성래실현강혈당공효.