CAJ | 학술논문

通过测定还原能力、活性氧自由基的清除作用以及脂质过氧化抑制活性,对甘薯茎叶中含量较高的异槲皮苷(Q-Glu)和异绿原酸A,B,C(3,5-diCQA、3,4-diCQA、4,5-diCQA)4种多酚类化合物的抗氧化活性进行评估.结果显示:4种甘薯茎叶中的多酚类化合物均表现出较高的抗氧化能力,且抗氧化性与化合物浓度呈一定相关性:Q-Glu、3,5-diCQA、3,4-diCQA、4,5-diCQA对DPPH自由基的半清除浓度(IC50)分别为47.27、41.61、43.55、46.02μtmol/L;对·OH的IC5o值分别为190.99、151.20、151.24、217.31μ.tmol/L；Q-GIu、3,5-diCQA、3,4-diCQA对O2-·的IC50值分别为0.81、0.46,0.7 lmmol/L:3,5-diCQA,3,4-diCQA、4,5-diCQA对脂质过氧化物的IC5o值为3.13、2.53、4.44mmol/L,4,5-diCQA和Q-Glu在实验浓度范围内分别对O2-·清除率和对脂质过氧化物的抑制率低于50％.其中3,5-diCQA的还原能力和清除DPPH自由基、·OH、O2-·等活性氧和自由基的能力最强,3,4-diCQA对脂质过氧化反应的抑制作用最强.4种甘薯茎叶中的多酚类化合物均具有显著抗氧化能力.
통과측정환원능력、활성양자유기적청제작용이급지질과양화억제활성,대감서경협중함량교고적이곡피감(Q-Glu)화이록원산A,B,C(3,5-diCQA、3,4-diCQA、4,5-diCQA)4충다분류화합물적항양화활성진행평고.결과현시:4충감서경협중적다분류화합물균표현출교고적항양화능력,차항양화성여화합물농도정일정상관성:Q-Glu、3,5-diCQA、3,4-diCQA、4,5-diCQA대DPPH자유기적반청제농도(IC50)분별위47.27、41.61、43.55、46.02μtmol/L;대·OH적IC5o치분별위190.99、151.20、151.24、217.31μ.tmol/L；Q-GIu、3,5-diCQA、3,4-diCQA대O2-·적IC50치분별위0.81、0.46,0.7 lmmol/L:3,5-diCQA,3,4-diCQA、4,5-diCQA대지질과양화물적IC5o치위3.13、2.53、4.44mmol/L,4,5-diCQA화Q-Glu재실험농도범위내분별대O2-·청제솔화대지질과양화물적억제솔저우50％.기중3,5-diCQA적환원능력화청제DPPH자유기、·OH、O2-·등활성양화자유기적능력최강,3,4-diCQA대지질과양화반응적억제작용최강.4충감서경협중적다분류화합물균구유현저항양화능력.