食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
8期
208-211
,共4页
赵秀林%王富荣%徐凌云%何华平%臧程%田义超
趙秀林%王富榮%徐凌雲%何華平%臧程%田義超
조수림%왕부영%서릉운%하화평%장정%전의초
桃%花色苷%花青素-3-葡萄糖苷%高效液相色谱法
桃%花色苷%花青素-3-葡萄糖苷%高效液相色譜法
도%화색감%화청소-3-포도당감%고효액상색보법
目的:用高效液相色谱法测定桃不同品种果实中花色苷组成和含量.方法:色谱柱为C18柱(150mm×4.6mm,5μm),流动相为乙腈:4％磷酸溶液(V/V=12:88,pH2),检测波长520nm,流速0.8mL/min,进样量20μL,柱温30℃.结果:桃3个品种果实中主要含有1种花色苷:花青素-3-葡萄糖苷,花青素-3-葡萄糖苷在0.4～100μg/mL内线性关系良好(R=0.9992),低、中、高质量浓度的平均回收率为85.7％、89.4％、91.2％.红、黄、白肉桃果肉中的花青素-3-葡萄糖含量分别为103.7、30.6、21.5mg/kg.结论:本方法操作简单,结果准确可靠,重复性好,可作为桃果实中花青素-3-葡萄糖苷的定量分析方法.
目的:用高效液相色譜法測定桃不同品種果實中花色苷組成和含量.方法:色譜柱為C18柱(150mm×4.6mm,5μm),流動相為乙腈:4％燐痠溶液(V/V=12:88,pH2),檢測波長520nm,流速0.8mL/min,進樣量20μL,柱溫30℃.結果:桃3箇品種果實中主要含有1種花色苷:花青素-3-葡萄糖苷,花青素-3-葡萄糖苷在0.4～100μg/mL內線性關繫良好(R=0.9992),低、中、高質量濃度的平均迴收率為85.7％、89.4％、91.2％.紅、黃、白肉桃果肉中的花青素-3-葡萄糖含量分彆為103.7、30.6、21.5mg/kg.結論:本方法操作簡單,結果準確可靠,重複性好,可作為桃果實中花青素-3-葡萄糖苷的定量分析方法.
목적:용고효액상색보법측정도불동품충과실중화색감조성화함량.방법:색보주위C18주(150mm×4.6mm,5μm),류동상위을정:4％린산용액(V/V=12:88,pH2),검측파장520nm,류속0.8mL/min,진양량20μL,주온30℃.결과:도3개품충과실중주요함유1충화색감:화청소-3-포도당감,화청소-3-포도당감재0.4～100μg/mL내선성관계량호(R=0.9992),저、중、고질량농도적평균회수솔위85.7％、89.4％、91.2％.홍、황、백육도과육중적화청소-3-포도당함량분별위103.7、30.6、21.5mg/kg.결론:본방법조작간단,결과준학가고,중복성호,가작위도과실중화청소-3-포도당감적정량분석방법.
