食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
8期
161-163
,共3页
单甘酯%含量测定%高效液相色谱-紫外检测%高效液相色谱-示差折光检测法%高效液相色谱-蒸发光散射检测
單甘酯%含量測定%高效液相色譜-紫外檢測%高效液相色譜-示差摺光檢測法%高效液相色譜-蒸髮光散射檢測
단감지%함량측정%고효액상색보-자외검측%고효액상색보-시차절광검측법%고효액상색보-증발광산사검측
比较高效液相色谱-紫外检测法(HPLC-UV)、高效液相色谱-示差折光检测法(HPLC-RI)、高效液相色谱-蒸发光散射检测法(HPLC-ELSD)测定乳浊液中单甘酯的含量.结果表明:UV法检测单甘酯,杂质干扰严重,样品信号不强,灵敏度低;RI法只有在较高的质量浓度范围内才有较好的线性关系,不适合用于检测较低质量浓度的单甘酯;ELSD法检测单甘酯含量,单甘酯质量浓度在0.040～5.000mg/mL范围内有良好的线性关系,R2为0.9998,样品回收率达到92.94％,相对标准偏差为2.24％,变异系数为2.41％.HPLC-ELSD法灵敏,准确,重复性好,可用于乳浊液中单甘酯含量的测定.
比較高效液相色譜-紫外檢測法(HPLC-UV)、高效液相色譜-示差摺光檢測法(HPLC-RI)、高效液相色譜-蒸髮光散射檢測法(HPLC-ELSD)測定乳濁液中單甘酯的含量.結果錶明:UV法檢測單甘酯,雜質榦擾嚴重,樣品信號不彊,靈敏度低;RI法隻有在較高的質量濃度範圍內纔有較好的線性關繫,不適閤用于檢測較低質量濃度的單甘酯;ELSD法檢測單甘酯含量,單甘酯質量濃度在0.040～5.000mg/mL範圍內有良好的線性關繫,R2為0.9998,樣品迴收率達到92.94％,相對標準偏差為2.24％,變異繫數為2.41％.HPLC-ELSD法靈敏,準確,重複性好,可用于乳濁液中單甘酯含量的測定.
비교고효액상색보-자외검측법(HPLC-UV)、고효액상색보-시차절광검측법(HPLC-RI)、고효액상색보-증발광산사검측법(HPLC-ELSD)측정유탁액중단감지적함량.결과표명:UV법검측단감지,잡질간우엄중,양품신호불강,령민도저;RI법지유재교고적질량농도범위내재유교호적선성관계,불괄합용우검측교저질량농도적단감지;ELSD법검측단감지함량,단감지질량농도재0.040～5.000mg/mL범위내유량호적선성관계,R2위0.9998,양품회수솔체도92.94％,상대표준편차위2.24％,변이계수위2.41％.HPLC-ELSD법령민,준학,중복성호,가용우유탁액중단감지함량적측정.
