食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
8期
16-20
,共5页
孙志高%蒋国玲%张萌萌%孙颖%郭丽琼
孫誌高%蔣國玲%張萌萌%孫穎%郭麗瓊
손지고%장국령%장맹맹%손영%곽려경
温州蜜柑皮%β-隐黄素%二次回归正交旋转组合设计%微波
溫州蜜柑皮%β-隱黃素%二次迴歸正交鏇轉組閤設計%微波
온주밀감피%β-은황소%이차회귀정교선전조합설계%미파
用微波辅助提取温州蜜柑皮β-隐黄素,先通过单因素试验选取影响因素和水平,再采用二次正交旋转组合设计方法研究料液比、微波处理时间、微波功率对β-隐黄素得率的影响.结果表明,各因素对温州蜜柑皮β-隐黄素得率的影响大小依次为微波功率＞微波处理时间＞料液比;频率分析法得到温州蜜柑皮β-隐黄素最优的提取工艺为料液比1:20、微波时间184s,微波功率357W,在此最佳条件下β-隐黄素得率为0.30‰.
用微波輔助提取溫州蜜柑皮β-隱黃素,先通過單因素試驗選取影響因素和水平,再採用二次正交鏇轉組閤設計方法研究料液比、微波處理時間、微波功率對β-隱黃素得率的影響.結果錶明,各因素對溫州蜜柑皮β-隱黃素得率的影響大小依次為微波功率＞微波處理時間＞料液比;頻率分析法得到溫州蜜柑皮β-隱黃素最優的提取工藝為料液比1:20、微波時間184s,微波功率357W,在此最佳條件下β-隱黃素得率為0.30‰.
용미파보조제취온주밀감피β-은황소,선통과단인소시험선취영향인소화수평,재채용이차정교선전조합설계방법연구료액비、미파처리시간、미파공솔대β-은황소득솔적영향.결과표명,각인소대온주밀감피β-은황소득솔적영향대소의차위미파공솔＞미파처리시간＞료액비;빈솔분석법득도온주밀감피β-은황소최우적제취공예위료액비1:20、미파시간184s,미파공솔357W,재차최가조건하β-은황소득솔위0.30‰.
