CAJ | 학술논문

目的:以采后黄冠梨为试材,系统研究梨果实在贮藏期间柠檬酸代谢调控机制,以及不同处理对柠檬酸代谢酶和基因表达特性的影响.方法:采用氯化钙和壳聚糖涂膜处理梨果实,利用高效液相色谱法(HPLC)测定果皮和果肉中柠檬酸含量的变化,同时测定在贮藏期内柠檬酸合酶(citrate synthase,CS),细胞质乌头酸酶(cytoplasmic aconitase,cyt-ACO)以及异柠檬酸脱氢酶(NAD-isocitrate dehydrogenase,NADP-IDH)活性变化,通过实时荧光定量PCR技术分析柠檬酸代谢酶基因的相对表达水平,并对三者进行显著性和相关性分析.结果:氯化钙和壳聚糖涂膜处理黄冠梨果实可以有效地延缓柠檬酸的降解(P＜0.05)以及改善代谢酶的活性(P＜0.05),两种处理在一定程度上影响了柠檬酸代谢酶基因的表达.柠檬酸合酶(CS)对柠檬酸的积累有显著的正相关性(P＜0.05),cyt-ACO与果肉中的柠檬酸代谢呈显著正相关性,对果皮中柠檬酸呈现负相关,而NADP-IDH对柠檬酸代谢影响很小.基因表达特性与相应酶活变化呈一致性,从而调控柠檬酸代谢.因此,采后黄冠梨果实柠檬酸的代谢受到酶活以及基因水平的共同调控,氯化钙和壳聚糖涂膜处理在一定程度上影响酶的活性以及基因的表达水平.
목적:이채후황관리위시재,계통연구리과실재저장기간저몽산대사조공궤제,이급불동처리대저몽산대사매화기인표체특성적영향.방법:채용록화개화각취당도막처리리과실,이용고효액상색보법(HPLC)측정과피화과육중저몽산함량적변화,동시측정재저장기내저몽산합매(citrate synthase,CS),세포질오두산매(cytoplasmic aconitase,cyt-ACO)이급이저몽산탈경매(NAD-isocitrate dehydrogenase,NADP-IDH)활성변화,통과실시형광정량PCR기술분석저몽산대사매기인적상대표체수평,병대삼자진행현저성화상관성분석.결과:록화개화각취당도막처리황관리과실가이유효지연완저몽산적강해(P＜0.05)이급개선대사매적활성(P＜0.05),량충처리재일정정도상영향료저몽산대사매기인적표체.저몽산합매(CS)대저몽산적적루유현저적정상관성(P＜0.05),cyt-ACO여과육중적저몽산대사정현저정상관성,대과피중저몽산정현부상관,이NADP-IDH대저몽산대사영향흔소.기인표체특성여상응매활변화정일치성,종이조공저몽산대사.인차,채후황관리과실저몽산적대사수도매활이급기인수평적공동조공,록화개화각취당도막처리재일정정도상영향매적활성이급기인적표체수평.