食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
9期
316-323
,共8页
姬向楠%何非%段长青%王军
姬嚮楠%何非%段長青%王軍
희향남%하비%단장청%왕군
植物次生代谢%UDP-糖基转移酶%生化及分子生物学
植物次生代謝%UDP-糖基轉移酶%生化及分子生物學
식물차생대사%UDP-당기전이매%생화급분자생물학
UDP-糖基转移酶催化糖基转移反应,将糖基从活化的供体分子转移到受体分子上,从而调节受体分子在细胞和机体内的活性,如生物活性、溶解性和转运性.糖苷化是植物次生代谢较为普遍的修饰反应,在调节植物体内激素平衡、解除外源毒素毒性以及次生代谢产物的合成和贮存等方面发挥重要功能.本文就与植物次生代谢产物、植物激素及生物异源物质糖苷化相关的UDP-糖基转移酶的生化特性和功能研究进展进行综述,以期为本领域相关研究提供一定的参考.
UDP-糖基轉移酶催化糖基轉移反應,將糖基從活化的供體分子轉移到受體分子上,從而調節受體分子在細胞和機體內的活性,如生物活性、溶解性和轉運性.糖苷化是植物次生代謝較為普遍的脩飾反應,在調節植物體內激素平衡、解除外源毒素毒性以及次生代謝產物的閤成和貯存等方麵髮揮重要功能.本文就與植物次生代謝產物、植物激素及生物異源物質糖苷化相關的UDP-糖基轉移酶的生化特性和功能研究進展進行綜述,以期為本領域相關研究提供一定的參攷.
UDP-당기전이매최화당기전이반응,장당기종활화적공체분자전이도수체분자상,종이조절수체분자재세포화궤체내적활성,여생물활성、용해성화전운성.당감화시식물차생대사교위보편적수식반응,재조절식물체내격소평형、해제외원독소독성이급차생대사산물적합성화저존등방면발휘중요공능.본문취여식물차생대사산물、식물격소급생물이원물질당감화상관적UDP-당기전이매적생화특성화공능연구진전진행종술,이기위본영역상관연구제공일정적삼고.
