食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
12期
286-291
,共6页
林慧%颜春荣%徐春祥%蔡晶%王多娇
林慧%顏春榮%徐春祥%蔡晶%王多嬌
림혜%안춘영%서춘상%채정%왕다교
高效液相色谱法(HPLC)%蒸发光散射检测(ELSD)%食品%糖%糖醇
高效液相色譜法(HPLC)%蒸髮光散射檢測(ELSD)%食品%糖%糖醇
고효액상색보법(HPLC)%증발광산사검측(ELSD)%식품%당%당순
high performance liquid chromatography (HPLC)%evaporative light-scattering detector (ELSD)%food%sugar%sugar alcohols
建立高效液相色谱-蒸发光散射法(HPLC-ELSD)同时测定食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖、赤藓糖醇、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇的方法.方法采用Grace Previl Carbohydrate ES色谱柱,柱温30℃;乙腈-水为流动相梯度洗脱,流速1.0mL/min;蒸发光散射检测器,飘移管温度95℃,氮气流量2.5L/min.结果表明:5种糖和5种糖醇均在线性0.2～20mg/mL范围内,线性良好,精密度RSD小于5％,回收率91.53％～105.2％.本方法在30min内完成了10种糖和糖醇的分离,灵敏度高,重现性好,可以用于无糖食品中糖和糖醇含量的测定.
建立高效液相色譜-蒸髮光散射法(HPLC-ELSD)同時測定食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖和乳糖、赤蘚糖醇、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇的方法.方法採用Grace Previl Carbohydrate ES色譜柱,柱溫30℃;乙腈-水為流動相梯度洗脫,流速1.0mL/min;蒸髮光散射檢測器,飄移管溫度95℃,氮氣流量2.5L/min.結果錶明:5種糖和5種糖醇均在線性0.2～20mg/mL範圍內,線性良好,精密度RSD小于5％,迴收率91.53％～105.2％.本方法在30min內完成瞭10種糖和糖醇的分離,靈敏度高,重現性好,可以用于無糖食品中糖和糖醇含量的測定.
건립고효액상색보-증발광산사법(HPLC-ELSD)동시측정식품중과당、포도당、자당、맥아당화유당、적선당순、목당순、산리당순、감로당순、맥아당순적방법.방법채용Grace Previl Carbohydrate ES색보주,주온30℃;을정-수위류동상제도세탈,류속1.0mL/min;증발광산사검측기,표이관온도95℃,담기류량2.5L/min.결과표명:5충당화5충당순균재선성0.2～20mg/mL범위내,선성량호,정밀도RSD소우5％,회수솔91.53％～105.2％.본방법재30min내완성료10충당화당순적분리,령민도고,중현성호,가이용우무당식품중당화당순함량적측정.
