食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
12期
243-246
,共4页
李富威%张舒亚%叶军%于翠%包建强%印丽萍
李富威%張舒亞%葉軍%于翠%包建彊%印麗萍
리부위%장서아%협군%우취%포건강%인려평
香蕉%rbcL基因%实时荧光聚合酶链式反应%检测
香蕉%rbcL基因%實時熒光聚閤酶鏈式反應%檢測
향초%rbcL기인%실시형광취합매련식반응%검측
banana%rbcL gene%real-time polymerase chain reaction%detection
根据香蕉叶绿体rbcL基因序列,选择高度保守区域设计特异性引物和探针,建立食品中香蕉成分检测的实时荧光聚合酶链式反应检测方法.结果显示,该组引物探针对香蕉有很强的特异性,除香蕉外,其余55种对照样品均未检测到荧光信号;该检测方法对食品中香蕉成分的检测灵敏度为0.0001 ng/μL香蕉DNA和0.001％(m/m)香蕉粉.该方法能对食品中香蕉成分进行准确、快速的检测,具有特异性好,灵敏度高的优点.
根據香蕉葉綠體rbcL基因序列,選擇高度保守區域設計特異性引物和探針,建立食品中香蕉成分檢測的實時熒光聚閤酶鏈式反應檢測方法.結果顯示,該組引物探針對香蕉有很彊的特異性,除香蕉外,其餘55種對照樣品均未檢測到熒光信號;該檢測方法對食品中香蕉成分的檢測靈敏度為0.0001 ng/μL香蕉DNA和0.001％(m/m)香蕉粉.該方法能對食品中香蕉成分進行準確、快速的檢測,具有特異性好,靈敏度高的優點.
근거향초협록체rbcL기인서렬,선택고도보수구역설계특이성인물화탐침,건립식품중향초성분검측적실시형광취합매련식반응검측방법.결과현시,해조인물탐침대향초유흔강적특이성,제향초외,기여55충대조양품균미검측도형광신호;해검측방법대식품중향초성분적검측령민도위0.0001 ng/μL향초DNA화0.001％(m/m)향초분.해방법능대식품중향초성분진행준학、쾌속적검측,구유특이성호,령민도고적우점.
