食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
12期
119-124
,共6页
孟宪军%常瑜%孙希云%刘晓晶%沈昳潇
孟憲軍%常瑜%孫希雲%劉曉晶%瀋昳瀟
맹헌군%상유%손희운%류효정%침질소
蓝莓%多糖%微波提取%分离纯化
藍莓%多糖%微波提取%分離純化
람매%다당%미파제취%분리순화
blueberry%polysaccharide%microwave-assisted extraction%isolation and purification
采用微波辅助法从蓝莓中提取多糖,比较传统的双氧水法脱色和三氯乙酸-正丁醇法脱蛋白与聚酰胺柱层析法脱色脱蛋白的效果,蓝莓粗多糖经DEAE-52纤维素离子交换柱和Sephadex G-100凝胶柱分离纯化,应用高效液相色谱法鉴定纯度,气相色谱法分析单糖组成.结果表明:通过响应面优化设计确定最佳工艺条件为料液比1∶8(g/mL)、微波功率600W、微波提取时间30min,此条件下提取量达到3.32％,聚酰胺柱层析法脱色脱蛋白效果明显优于传统方法.蓝莓多糖经DEAE-52纤维素离子交换柱分离得到3个级分BBP0、BBP1、BBP2,BBP0经Sephadex G-100凝胶柱进一步纯化得到蓝莓多糖BBP0-2组分,主要由阿拉伯糖、半乳糖、木糖和葡萄糖4种单糖组成,其物质的量比为2∶5∶3∶4.
採用微波輔助法從藍莓中提取多糖,比較傳統的雙氧水法脫色和三氯乙痠-正丁醇法脫蛋白與聚酰胺柱層析法脫色脫蛋白的效果,藍莓粗多糖經DEAE-52纖維素離子交換柱和Sephadex G-100凝膠柱分離純化,應用高效液相色譜法鑒定純度,氣相色譜法分析單糖組成.結果錶明:通過響應麵優化設計確定最佳工藝條件為料液比1∶8(g/mL)、微波功率600W、微波提取時間30min,此條件下提取量達到3.32％,聚酰胺柱層析法脫色脫蛋白效果明顯優于傳統方法.藍莓多糖經DEAE-52纖維素離子交換柱分離得到3箇級分BBP0、BBP1、BBP2,BBP0經Sephadex G-100凝膠柱進一步純化得到藍莓多糖BBP0-2組分,主要由阿拉伯糖、半乳糖、木糖和葡萄糖4種單糖組成,其物質的量比為2∶5∶3∶4.
채용미파보조법종람매중제취다당,비교전통적쌍양수법탈색화삼록을산-정정순법탈단백여취선알주층석법탈색탈단백적효과,람매조다당경DEAE-52섬유소리자교환주화Sephadex G-100응효주분리순화,응용고효액상색보법감정순도,기상색보법분석단당조성.결과표명:통과향응면우화설계학정최가공예조건위료액비1∶8(g/mL)、미파공솔600W、미파제취시간30min,차조건하제취량체도3.32％,취선알주층석법탈색탈단백효과명현우우전통방법.람매다당경DEAE-52섬유소리자교환주분리득도3개급분BBP0、BBP1、BBP2,BBP0경Sephadex G-100응효주진일보순화득도람매다당BBP0-2조분,주요유아랍백당、반유당、목당화포도당4충단당조성,기물질적량비위2∶5∶3∶4.
