CAJ | 학술논문

为确定贵州省主要栽培蓝莓品种果实的贮藏性,有利于产地合理选择栽培品种,延长供应期,以‘粉蓝’、‘圆蓝’、‘提芙蓝’、‘灿烂’、‘顶峰’、‘杰兔’、‘巴尔德温’、‘S13’这8个蓝莓品种果实为试材,研究采后冷藏过程中品质变化.结果表明:8个蓝莓品种果实在冷藏期间的贮藏性存在较大差异,腐烂率和质量损失率随着贮藏时间的延长而增大,各品种果实间差异极显著(P＜0.01)；可溶性固形物含量稍有变化；果实的呼吸高峰出现时间有先后且峰值以‘巴尔德温’值最大；还原性糖含量先增加后下降,以‘粉蓝’含量较高且变化平稳,除‘粉蓝’与其他品种差异不显著外(P＞0.05),其余各品种差异极显著(P＜0.01); VC含量贮藏前后有较大的提高, ‘灿烂’与‘提芙蓝’、‘顶峰’差异极显著(P＜0.01)；果实果皮的花青素相对含量在贮藏期间不稳定,波动变化；整个贮藏期间,以‘灿烂’腐烂较少、VC含量高且呼吸高峰最晚出现,故‘灿烂’是相对最耐贮藏的蓝莓品种,其次是‘顶峰’.
위학정귀주성주요재배람매품충과실적저장성,유리우산지합리선택재배품충,연장공응기,이‘분람’、‘원람’、‘제부람’、‘찬란’、‘정봉’、‘걸토’、‘파이덕온’、‘S13’저8개람매품충과실위시재,연구채후랭장과정중품질변화.결과표명:8개람매품충과실재랭장기간적저장성존재교대차이,부란솔화질량손실솔수착저장시간적연장이증대,각품충과실간차이겁현저(P＜0.01)；가용성고형물함량초유변화；과실적호흡고봉출현시간유선후차봉치이‘파이덕온’치최대；환원성당함량선증가후하강,이‘분람’함량교고차변화평은,제‘분람’여기타품충차이불현저외(P＞0.05),기여각품충차이겁현저(P＜0.01); VC함량저장전후유교대적제고, ‘찬란’여‘제부람’、‘정봉’차이겁현저(P＜0.01)；과실과피적화청소상대함량재저장기간불은정,파동변화；정개저장기간,이‘찬란’부란교소、VC함량고차호흡고봉최만출현,고‘찬란’시상대최내저장적람매품충,기차시‘정봉’.