食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
12期
56-60
,共5页
枳椇子%多糖%微波提取%响应曲面%清除·OH活性
枳椇子%多糖%微波提取%響應麯麵%清除·OH活性
지구자%다당%미파제취%향응곡면%청제·OH활성
Hovenia acerba Lind%polysaccharide%microwave-assisted extraction%response surface methodology%free radical scavenging activity
目的:建立微波辅助提取枳棋子多糖优化工艺模型,初探其清除羟自由基(·OH)活性能力.方法:在单因素试验基础上,以枳棋子多糖提取率为指标,采用响应曲面统计法的Box-Behnken模型对影响微波提取工艺关键因素:微波功率、液固比、提取时间进行优化探讨.通过·OH与水杨酸反应机理测定枳棋子多糖体外抗氧化活性.结果:所得优化工艺条件为微波功率504.3W、液固比25∶1、提取时间21.9min,该条件下多糖提取率为10.84％;枳椇子多糖对·OH的IC50为205.87μg/mL,清除能力相对较强.
目的:建立微波輔助提取枳棋子多糖優化工藝模型,初探其清除羥自由基(·OH)活性能力.方法:在單因素試驗基礎上,以枳棋子多糖提取率為指標,採用響應麯麵統計法的Box-Behnken模型對影響微波提取工藝關鍵因素:微波功率、液固比、提取時間進行優化探討.通過·OH與水楊痠反應機理測定枳棋子多糖體外抗氧化活性.結果:所得優化工藝條件為微波功率504.3W、液固比25∶1、提取時間21.9min,該條件下多糖提取率為10.84％;枳椇子多糖對·OH的IC50為205.87μg/mL,清除能力相對較彊.
목적:건립미파보조제취지기자다당우화공예모형,초탐기청제간자유기(·OH)활성능력.방법:재단인소시험기출상,이지기자다당제취솔위지표,채용향응곡면통계법적Box-Behnken모형대영향미파제취공예관건인소:미파공솔、액고비、제취시간진행우화탐토.통과·OH여수양산반응궤리측정지기자다당체외항양화활성.결과:소득우화공예조건위미파공솔504.3W、액고비25∶1、제취시간21.9min,해조건하다당제취솔위10.84％;지구자다당대·OH적IC50위205.87μg/mL,청제능력상대교강.
